咖喱土豆牛肉(咖喱牛肉土豆怎么做?)
咖喱牛肉土豆怎么做?
材料:牛肉500克、土豆300克、咖喱50克、盐、油、酱油、酱油5克、大料2粒、桂皮少许、料酒5克、葱、姜、蒜、红辣椒、冰糖。
烹饪步骤:
1.牛肉浸泡半小时去血;准备食材;葱、蒜切片,干红辣椒切段,葱、红辣椒切细丝,泡水;
2.将土豆切成滚刀块;将牛肉切成大小适中的块;锅里烧开水,把牛肉煮开,煮出浮沫;煮沸,洗净,过滤备用;
3.锅里倒油;用七成热炒调料;爆炒牛肉;加酱油上色,提取生鲜,去除料酒腥味;
4.热水没过牛肉。如果牛肉难煮,需要多加水,大火烧开转小火;烧开一半的水,加入土豆和盐。盐比平时少,咖喱是咸的。
5.剩三分之一左右水时,土豆、牛肉脆生生关火;打开准备好的咖喱;将咖喱块放入汤中,直至完全融化,用中火慢煮,不断翻动,避免糊锅;
6.汤浓时关火;装盘,撒上大葱和红辣椒丝作装饰。
咖喱牛肉土豆怎么做?
佐料
300克牛肉
土豆400
佐料
适量的咖喱
西红柿适量
佐料
生姜适量
精盐量
适量的食用油
1.牛肉洗净切成大块,土豆去皮切成滚刀块。
2.锅里放水,放入牛肉块,小火煮10分钟后捞出,去血沫。
3.再取一个油锅,油热后放入姜片,炒香。
4.加入牛肉块翻炒均匀。
5.放入足够的开水,大火烧开后改小火。
6.煮15分钟,然后加入切好的土豆块,小火慢炖。
7.煨10分钟,加入金黄色的咖喱块。两片就够了。
8.加入番茄块,小火炖5分钟,撒上精盐,根据个人口味用大火煮开。
咖喱牛肉土豆怎么做?
材料:牛腩500克、土豆2个、胡萝卜2根、椰奶50毫升、咖喱粉2汤匙、面粉1汤匙。
调料:酱油、盐、葱、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、一小块黄油。
1.将牛腩切成2厘米见方的块,锅中水烧开,放入牛肉,撇去浮沫,捞出牛肉。在油锅里炒香葱、姜、大茴香、桂皮等调料,放入水煮牛肉,加入一些酱油翻炒片刻,加入没有牛肉的开水,小火煨1小时,加盐,再小火煨半小时。
2.牛肉锅加盐后,将土豆和胡萝卜切成小块,锅里加油,加热。将土豆和胡萝卜块翻炒均匀,保持中小火,盖上锅盖焖10分钟左右,然后开盖,加盐调味,炒干水分,炒至菜面焦黄,盛出待用。
3.锅烧热,中小火翻炒黄油,加入一汤匙面粉搅拌均匀,再加入两汤匙咖喱粉翻炒出香味。根据个人口味加入咖喱粉。我喜欢半汤匙浓咖喱粉,1.5汤匙淡咖喱粉。
4.倒入牛肉、土豆和胡萝卜,翻炒至均匀涂上咖喱酱,加入适量炖牛肉汤,再加入50ml椰奶。
5.炒到酱汁浓稠就行了。既然之前牛肉和蔬菜都加盐了,现在就没必要再加一个了。如果你喜欢更多的酱,你可以加入更多的水。我喜欢吃酱料紧紧裹在肉上的那种。
6.配米饭食用。
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