烤箱烤羊肉串的做法(烤箱羊肉串怎么腌制又嫩又好吃？)

用烤箱烤羊肉串？

配料清单：孜然粒20克，食用油15克，盐15克，李锦记天成鲜酱油20克，羊肉400克。

练习：

1.李锦记天成有鲜酱油备用。将羊肉洗净切成大小适中的小块，加入少许盐、孜然粒、李锦记天成鲜酱油，用食用油腌制半小时。

2.用铁或竹签串起来，放在烤箱的烤架上，烤盘铺上锡纸上油，放入烤箱200度烤20分钟。表面着色并烘烤。

3.出烤箱的时候撒点孜然和辣椒粉，趁热享用。

烤箱羊肉串怎么腌制又嫩又好吃？

腌制羊肉串嫩滑可口。方法很有讲究。首先第一步可以放点姜葱水，抓半分钟左右，第二遍可以放淀粉进去，第三遍可以放蛋清进去，第四遍可以放花生油进去。当然，如果想嫩一点，可以放点小苏打。这样，羊肉就很嫩了。

烤箱羊肉串怎么腌制又嫩又好吃？

羊肉切成均匀的块，加入盐、白胡椒粉、孜然粉、烧烤料、蛋清、葱、姜，拌匀。

然后加入少量玉米淀粉，搅拌均匀，加入适量食用油混合(目的是防止淀粉退浆，保持羊肉鲜嫩，盖上盖子，或者放保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3小时以上。

烤箱提前预热10分钟，200，把我的羊肉串放在盘子里，铺上锡纸。烤箱200烤20-25分钟(拿出来翻一半)。

取出剩下的五分钟撒上孜然烧烤辣椒粉，然后放回烤箱继续烤。羊肉肉部分发黄发油，就是烤的。非常好吃。

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