“煲”字

bāo 

1.壁较陡直的锅：瓦～。沙～。铜～。电饭～。

2.用煲煮或熬：～汤。～粥。

煲 [bāo]

〈名〉

1. 〈方〉∶壁较陡直的锅 。

   如:瓦煲;沙煲;铜煲;电饭煲

〈动〉

1. 用煲煮或熬 。

   如:煲饭;煲粥

煲汤中的“煲”，就是用文火煮食物，慢慢地熬。需要的烹调时间很长，没有耐心是很难煲出好汤的。煲汤有一秘诀，那就是“三煲四炖”。