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bāo
1.壁较陡直的锅:瓦~。沙~。铜~。电饭~。
2.用煲煮或熬:~汤。~粥。
〈名〉
〈方〉∶壁较陡直的锅 。
如:瓦煲;沙煲;铜煲;电饭煲
〈动〉
用煲煮或熬 。
如:煲饭;煲粥
煲汤中的“煲”,就是用文火煮食物,慢慢地熬。需要的烹调时间很长,没有耐心是很难煲出好汤的。煲汤有一秘诀,那就是“三煲四炖”。