烘焙中工是什么水平

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烘焙过程中常遇到哪些问题？问题1：为什么含胚芽的全麦面粉很难保存？小麦胚芽含有高油脂和高营养，但很容易酸败。问题2：有多少种面团发酵方法？有什么特点？①直接法：时间短，...

2021-03-12 22:53:42 divider什么意思 烘焙中工是什么水平 烘焙中消泡是什么意思