刀工

家常菜烹饪培训 中餐厨艺培训流程？

中餐厨艺培训流程？1.从基本功开始，了解烹饪各种原料、辅料、调味品的性质和特点，培训师会示范刀切、花刀、转勺、翻锅、装盘、备菜工艺、油温、温度、糊化、上浆等各种基础知识...

2023-01-07 18:24:58 技术 原料 基本功 刀工 油温