茄子包子能放粉条吗 外婆菜粉条茄子包子馅的做法？

茄子粉条包子馅的做法？

面粉500克，酵母5克，水适量，茄子5个，粉丝1把，肉馅适量。

佐料

盐两勺，蚝油两勺，十三香，鸡精少许，酱油一勺，醋一勺。

1.将酵母加入面粉中，加水揉成光滑的面团，醒发一小时左右。

2.茄子准备洗干净，然后切丁。

3.粉丝用温水浸泡，切成丁。

4.加入肉馅和所有辅料。

5.搅拌均匀，静置半小时。

6.醒发后的面团分成大小相近的小份，然后卷成饼，填入馅料，再封口包裹。

7.蒸锅里打好水，包好的包子放入冷水，大火烧开后转小火焖20分钟左右。

外婆菜粉条茄子包子馅的做法？

材料

茄子2个，猪肉500g，粉丝1把，面粉1,000g，酵母10g，温水540g，白糖10g，料酒1勺，生抽1勺，老抽2勺，酱油2勺，盐，白糖。

第一步，粉丝用温水泡软，猪肉切丁，茄子去皮切丁(撒两勺盐杀水10分钟，用手挤出多余水分)，豆瓣洗净切碎备用。

第二步，翻炒馅料。

烧热锅，倒更多的油。

加入肉丁，翻炒至水干，加入料酒、生抽、淡酱油、白糖、老抽，加入水芹、茄子丁、粉条，翻炒片刻，加盐调咸度，拌匀，放凉。

第三步，包子皮

按配料比例，酵母加入37度左右的温水，搅拌均匀。面粉加白糖后，慢慢倒入酵母水。

和面后发酵至两倍大小，取出排气，搓成条状，切成区域，擀皮。

包好后放入有水的锅中二次发酵20分钟。

第四步，水烧开后，转中火，蒸15分钟关火，静置10分钟后揭开锅盖。

茄子包子怎么做？

佐料

茄子

500克

调味品

合适的调和油

适当的含盐量

五花肉300克

胡椒粉适量

豆瓣酱适量

生姜适量

第一步

和面:酵母后加入温水搅拌均匀，然后倒入面粉。揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。我加了玉米粉，玉米粉和白面粉的比例是1: 4。

第二步

酱肉馅:锅里放油，加热后放入豆瓣酱，用铲子翻炒，炒香。将猪肉切成小块，加入炸酱，搅拌均匀，腌制至少30分钟。

第三步

茄子洗净后，切成小块，倒入油、胡椒粉和姜末拌匀。加入事先准备好的酱料和肉馅，搅拌均匀。

第四步

面团变大一倍后，再次揉成光滑的面团，再揉成长条，取出较大的面团。你赢了。;不要拔，用刀子割就行了。用擀面杖擀面团，喜欢馅的就擀薄一点，觉得包子应该厚一点的就擀几下。在准备包包子之前，把白菜、木耳、肉混合在一起，加入适量的盐，揉匀。朝一个方向混合好。把馅放在面团上后，用勺子轻轻一压，包成包子。

第五步

包子醒发20分钟后，放入冷水中蒸30分钟(水烧开后开始计数)，然后放置10分钟后出锅。

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