发面馒头怎么做又软又香 发面馒头怎么蒸又软又蓬松？

如果用

发面馒头怎么蒸又软又蓬松？

面粉做的面团是用酵母粉做的面团的两倍大，你可以把馒头蒸熟，做成面团坯，用力揉搓，做成光滑的馒头坯。睡醒十几分钟后，放锅里蒸，冷水蒸，一般十五分钟就熟了。

如果是自然发酵的面团，一定要加适量的碱性面粉水，六个馒头约5克碱性面粉，用力搓，同上，用冷水蒸。

发面馒头怎么蒸又软又蓬松？

面团馒头，首先在和面的时候放适当的酵母粉，然后放小苏打粉，或者只放一点发酵粉。面团做好了，把馒头揉好，进行二次发酵，然后发十分钟左右，再在锅里松松的蒸一下。在SAIC之后，通常需要13到15分钟。时间到了再炖。

发面馒头怎么蒸又软又蓬松？

将酵母粉放入容器中，加入少许温水搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调节水温:温度在28-30度之间。面粉与水的比例:500克面粉的含水量不得低于250毫升，约等于2:1的比例。

面团处理:将面粉和酵母、清水混合后，充分揉搓面粉，尽量使面粉和清水充分结合。发酵的条件:发酵的最佳环境温度为30-35度，最好不超过40度，湿度为70-75%。

二次发酵:这是一个非常重要的工序，关系到成品面团的柔软度。将面团放在面板上，揉出面团中的空气，然后放入相对密封的容器中，让其在室温下发酵30分钟左右。

实际上有几种方法可以做

怎样发面蒸出来的馒头好吃又松软？

面条。可以用老肥或者方便酵母。

用酵母做面团时，揉面前需要用温水将酵母融化，在面粉中加一把糖，面团做好后放在温暖的地方醒发。

馒头做好之后，需要第二次醒发，这样馒头才好吃。

怎样发面蒸出来的馒头好吃又松软？

It 这是一种由馒头制成的美味面团及其制作方法。

1.温水溶解酵母

先倒些热水，再加些冷水，然后把酵母放在30-40度。

大概用量比例:500克面粉中约5克干酵母粉。温水和面条。温度优选在28到30度之间。

太热的水会杀死酵母。

2.选择正确的启动器:

活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母抽提物，不仅营养丰富，而且更有价值，富含维生素和矿物质。不仅含有丰富的维生素，而且对面粉中的维生素有保护作用。所以用它做出来的成品面食营养价值比未发酵的面食(如蛋糕、面条)高好几倍。

3.放一些糖和适当比例的酵母。

制作面团时，先调整好酵母和水的比例，然后放入一勺糖，注意不要用太多，一勺就好。所以，只要搅拌均匀，加入面粉就可以了。

倒入半杯牛奶

和面的时候倒一点牛奶，这样馒头绝对好吃。

放在温暖的地方做头发。

把面团揉好，放在锅里，盖上保鲜膜，然后放在暖和的地方发酵，千万不要放在冷的地方。

6.二次发酵。

从蒸笼中取出的面团要放在面板上，除去面团中的空气，然后放入相对密封的容器中，在室温下再发酵30分钟。二次发酵对成品的柔软度有重要作用。

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