怎么做南昌炒粉 江西南昌的炒粉是怎么做的？

江西南昌的炒粉是怎么做的？

谢谢你邀请我！我个人很喜欢米粉。江西南昌米粉很有名。它们有着悠久的历史，可以凉拌或油炸。个人最喜欢炒米粉，相对繁琐，但是吃货有什么难吃的？

南昌炒粉的制作方法:

材料准备:米粉、油、盐、胡椒粉、胡椒粉、酱油、大白菜、肉丝、鸡蛋、洋葱。

步骤

1.米粉提前用清水泡好，大白菜洗净。

2.把米粉洗软，然后沥干。(也可以直接把面粉煮到软，舀起来用冷水冲一下，沥干。)将鸡蛋打入容器，加入少许盐搅拌均匀。

3.热锅加热油，猛烧油锅。

4.将准备好的蛋液倒入锅中，快速翻炒，将炒好的鸡蛋放入碗中备用。

5.将肉丝倒入油锅翻炒。

6.将大白菜放入锅中翻炒。

7.然后加入准备好的米线，改中火，加入盐、酱油、胡椒粉、胡椒粉和炒鸡蛋，拌匀。

8.关小火，一手用锅铲翻炒，一手用一双筷子将米线抖松。尽量把米线和食材混合好，掌握火候。

9.最后加入适量葱花拌匀。

炒ps:米粉前沥干水分。可以用白菜、豆芽、胡萝卜代替大白菜。还可以加入香菇、木耳、鸡丝、火腿。

正宗南昌炒粉的做法？

南昌炒米粉的做法？

2.将水烧开，放入米粉，煮至筷子夹住米粉，然后取出放入冷水中备用。

3.锅烧热放入猪油，放入一些瘦肉、蒜和姜翻炒。也可以加点豆豉，加点水，防止粉条马上粘锅。

4.加入米粉翻炒，酱油中加入生抽和老抽，辣酱也可以。最后加入提前焯水的蔬菜，翻炒即可食用！

说到南昌美食，首推南昌炒米粉。南昌米粉历史悠久。主要原料为优质晚稻，经浸泡、研磨、过滤、打浆等工艺制成。它很结实，耐嚼。

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主料:南昌米粉500克。

100克肉丝。

200克黄豆芽

菜籽心50克

黑木耳10克

调味植物油10毫升

一点红辣椒

1汤匙生面粉

5克蒜末

5克生姜

5克葱花

酱油5ml

料酒5毫升

5克盐

一点味精

南昌炒米粉做法:肉丝中加入生粉和盐，拌匀腌制片刻；红辣椒和生姜分别洗净，切成细丝。

将米粉放入沸水中煮至八成熟，取出，放凉，沥干水分；木耳泡发洗净。

将锅放在火上，倒入植物油加热至六成，放入肉丝翻炒，然后放入红椒丝、蒜末、姜丝翻炒，再放入豆芽、菜籽、黑木耳翻炒(图3 ~图4)。

图4

加入酱油，炒米粉，加入料酒，味精，葱花，装盘即可。

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