太原北美新天地有烤肉吗 太原哪家烤肉最好吃？
太原哪家烤肉最好吃？
说到烧烤，280多斤的小刘最有发言权(加个大马赛克防止报复)。
以下是小刘 s口述，而我整理的都是吃烧烤的关键信息。
——烧烤的灵魂
烧烤，看名字就知道要火了，火是烧烤的灵魂。但是现在，大部分店铺都是用电炉吃烧烤。真正喜欢烧烤的朋友可以先排除这几家店。
为什么电炉没有火炉好吃？两个原因:
1.温度
吃烧烤有一个关键点，就是香而不腻。这两点都需要高温烘烤，才能让肉熟的更快，达到美味。
这个炉子的特点是温度高。如果是用无烟 "菊花炭 "，会更好。一般来说， "菊花炭 "能达到至少600℃的高温，而且烤的更快更香。
电炉一般在300度左右，温度更高的炉子很少见，所以同样的肉不外焦里嫩，味道损失很多。
2.空气
经常吃烧烤的朋友一定会发现一点，那就是炭烧肉不容易烧。为什么？因为木炭烧烤会消耗氧气，最终是二氧化碳将肉煮熟。在没有氧气的情况下，肉很难与空气中的氧气结合，从而导致烧焦。美味 "公司在——是一种品味，而不是视觉 "黑色 "。
但是电炉就不一样了，因为没有火来消耗氧气，所以很容易使肉氧化。阿伦 看到黑糊粘在炉子上不难过，喜欢吃烧烤吗？
——烤肉的核心肉
烘烤后，它 是说肉这个词的时候了。哪种肉最适合烤？什么？;烤的时候最好吃？这就要求肉类具有以下特征:
保持新鲜
市场上有两种主要的肉类。
一种是速冻再解冻，因为两次低温加工过程，会导致细胞内水分流失，简而言之:肉会变成柴火。如果它 s烹饪，it 没关系。会有蔬菜增加水分，但是烧烤赢了 不做。最直接的反映就是它 塞牙缝很容易。
所以最好用另一种烧烤，也就是鲜肉。细胞里的水分保存的很好，经常可以烤出Q弹的绝佳口感。
2.比例不错
烧烤和炒菜不一样。要让肉的脂肪自己流出来，但这需要大量的肉:太肥的都是油，烤完什么都不剩；太稀，没油，没味道，极易成为柴火。
所以可以选择烧烤的肉比较有限。
蘸——烤肉的外衣
烧烤完了，不得不说，烧烤蘸酱一般分为干料和湿料，不容易咸和油，又能达到调味的效果，不掩盖肉的原味。
如果从这三个角度来看，太原真的有一家烧烤店非常好吃:H炉先生。
这家的肉很新鲜，蘸酱也很赞。什么？;重要的是，整个烘焙过程是用稀有的 "菊花炭 "，好吃，快煮，无烟。如果你去过一次，没有什么你不知道的。;我不想再去了！喜欢烧烤的朋友可以试试。
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