平底锅电磁炉为什么中间容易煳(电磁炉中间糊怎么擦？)

电磁炉中间糊怎么擦？

糊锅的根本原因是锅的材质。因为电磁炉的加热完全依靠锅底的热传导，所以锅底的厚度直接影响加热效果。如果锅底太薄，导热速度太快，容易造成锅贴。如果比较厚的话，热传导会比较慢，比较均匀。所以为了避免糊锅，你要尽量选择底厚一点的锅。

电磁炉炒菜锅底一个地方容易焦？

电磁炉不产生热量，而是用来加热的。换句话说，你的锅很烫，很可能会烧糊。

1.温度受到严格控制。烹饪时，不要将温度调节到180度以上。例如，当我做饭时，我用 "爆炒 "要把温度控制在160度左右，特别是在煎锅的过程中，所以温度一定要降到最低，否则不仅洋葱和辣椒会被弄混，锅里的食物也会被弄混。而且高温不仅会破坏蔬菜的营养，还会影响菜肴的口感。

2.总是用你的手。不管是做饭还是做菜，都要勤翻。第一，让所有的菜都接触烫的部位，因为只有锅底才能起到作用。其次，也可以防止食物在底部停留太久，粘在上面。

3.及时调节温度。调节温度就像用煤气时控制温度一样。这是一个技术性很强的问题，需要不断的练习和积累。

4.关于锅的材质。电磁炉的热量分布比较均匀，因为它的热量都是通过底部传导的，所以底部的厚度对加热效果影响很大。

延伸:在交流电的作用下，线圈会产生连续变化的交变磁场。在交变磁场中，导体内部会产生涡电流，这是由涡电流电场驱动导体中载流子的运动引起的。

平时很少用电磁炉，只用炖肉。至于煨锅的好坏，应该在锅里。

电磁炉 温度 锅底 作用

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