哈尔滨哪里卖红肠好(哈尔滨有那么多卖红肠的店，谁家的红肠最好吃？)
哈尔滨有那么多卖红肠的店，谁家的红肠最好吃？
谢谢你的邀请。我以前回答过类似的问题。
香肠，以前被称为 "里多斯 "自19世纪末东欧侨民将其带到哈尔滨以来，已有100多年的历史。早期，香肠主要由哈尔滨的外星人灌肠厂生产。据记载，最早生产香肠的是1900年建立的邱琳灌肠厂。建国后。;时期，香肠的主要制造商是哈尔滨肉联厂和哈尔滨灌肠厂。现在哈尔滨有很多生产香肠的厂家。据报道，哈尔滨有87家企业在生产香肠，其中包括 "邱琳香肠 "、哈尔滨肉联香肠、哈尔滨商业委员会香肠，来自邱琳利多思食品公司，香肠来自邱琳食品公司。新出现的有农大香肠、裕昌香肠、益寿香肠、老鼎丰香肠，还有杭美、老哈、春哈、老鼎丰香肠。
真正的哈尔滨传统香肠必须满足两个条件。一个是肉馅必须是猪肉和牛肉的混合物，另一个是水果和木头必须经过烟熏和烘烤。邱琳丽都的一号香肠，哈尔滨肉联的优质香肠，老厨师的自制香肠都属于这一类。
外国朋友来哈尔滨想带回去的亲笔信，属于哈尔滨香肠，但是哈尔滨香肠的牌子很多，外国人告诉买谁真的很傻。一般来说，买业务提成是最好的推荐。为什么？因为没有分店，你可以在总店排队，有的黄牛可以带你到旁边去买。庞灿兄弟 我不能说这不是真的，但毕竟他也不确定。你可以在中午前排队买香肠，所以没必要在5/6o ;早上的钟。也挺冷的。现在都是排队，门外很多地方。商业委员会 s香肠大火催生了很多周边服务，东北的旅游套餐也应该如此。
今天胖哥约了美食地图的作者宋兴文，对哈尔滨的十几种香肠进行了评价。作为哈尔滨饮食文化的研究者，宋歌还向胖哥介绍了哈尔滨香肠的很多知识特色。同时，我们也邀请了冰城美食集团泡泡负责人马伟，老厨师的师傅，牛肉资深批发商猴哥，对哈尔滨主流香肠品牌做一个评价。
最初，香肠有十三种。考虑到有老厨师的马厨师和老厨师的顾问 这一次，老厨师 s香肠没有参与评选，但总体来说，它的形状和味道非常接近尚维，牛肉比尚维 的香肠。咬起来没有商委的有弹性，商委的外皮比较硬。
据悉，哈尔滨目前有87个正规香肠品牌。本次测试共有十二个香肠品牌参与，除尚维香肠外，均购自道里菜市场和南岗区奋斗副食。测试地点~南岗区公司街78号，78号私人小餐厅玻璃温室餐厅内。分别有~商委、邱琳食品、邱琳丽都、商委、哈尔滨肉类联合会、农大、老鼎丰、老尚豪、裕昌、一手店、老哈、哈尔滨新城。
离家更近，让 让我们来谈谈这个测试的过程。我们从多个评价指标进行多维度。测试。
这个测试完全抛开了对品牌的主观认知。从视觉颜色、感官知觉、气味、蒜烟味、口感、咸味，厨师马伟也对切红肠的手感做了一些点评，这次没有考虑到。
视觉外观方面，从厚度、长度、曲率、颜色等方面，我们选取了前五名为~
裕昌食品，商业委员会，邱琳食品，哈尔滨肉联厂，老商号。
从熏度来看(传统哈尔滨香肠必须用果树熏，现在用硬杂木也不错。据业内人士介绍，哈尔滨几家大型香肠生产企业烟熏工艺所用的木材都是一家公司供应的)。大家从烟味就能看出来前五名是~
邱琳丽都，商业委员会，哈尔滨肉类联合会，裕昌，邱琳食品。
前五名分别是~裕昌美食、尚维、哈尔滨肉联、老丁奉、邱琳美食(尚维、哈尔滨肉联、邱琳美食整体盐度相差不大，但最咸的是邱琳丽都)。
蒜味，作为哈尔滨香肠的一个重要指标，就是蒜味。随着时代的发展，很多年轻人可能不喜欢蒜味，一些厂家也逐渐减少了这个指标的用量。不过这次还是按照传统评前五~
农业大学、哈尔滨肉类联合会、邱琳丽都、邱琳食品、裕昌。(尚维 s香肠相对大蒜还是不明显。如果外国食物可以 我不接受大蒜，它 选择尚维是对的。)
结论~今天 的评价结果也分为两部分。一种是根据传统哈尔滨香肠的特点制定的标准。一个重要的参数是牛肉的添加。有几个人从口感和截面视觉上感觉商委的香肠里没有牛肉。猴哥是牛肉批发商，比较权威。这里留个问题先找个懂商委的知情人咨询一下。如果香肠里不加牛肉。哈尔滨香肠由猪肉、牛肉和淀粉按比例制成。我们综合排名前三的是~
哈尔滨肉类联合会，邱琳食品，邱琳瑞多斯。其他嫌疑人没有加牛肉。疑似加了鸡胸肉。据说降低成本增加利润是业内的秘密。回答完这个问题，会不会有生命危险？
综合考虑得分~不考虑加入牛肉因素。前四名~
商业委员会，哈尔滨肉类联合会，邱琳食品，邱琳里多。所以，如果外国朋友来哈尔滨买香肠，请认准以上四家购买。下图是前四名。你能说出谁的家是谁的吗？
其他推荐品牌~农大、裕昌、老鼎丰、老尚豪。
品牌~对青不推荐(中午买的，下午闻起来有嗖嗖的味道，怀疑是销售不及时，货物积压的原因)
哈新城，老哈，第一手店~肉精，添加剂味道明显，第一手店香肠闻起来有鸡货的味道，估计是鸡手，鸡翅卖的太好了。
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