荆州石首有什么特色菜(石首特色菜？)
石首招牌菜？
1、华宾头菜
2、名酒鸡茸笔架鱼肚
3、名酒任婆猪肘子
4、桃花山散养土鸡
5、文轩清炖甲鱼
6、金土地高汤天然的鮰鱼火锅店
7、恒泰干煎鱼身
石首招牌菜？
1、石首小酥肉：选用削皮五花肉，经刀功切片切条，和鸡蛋、木薯淀粉、姜蒜丝、香辛料等拌匀，下热油锅，裹蛋糊，烹制金黄色，放进青红椒、醋、生抽酱油等煮熟即可食用。商品颜色鲜丽，脆香可口，香味外流，是桌席下酒菜不二之选。
2、石首扣肉：以胖瘦红白相间五花肉为主要原料，经烹制，上糖色，以碗扣住煮熟成的，因而取名字千张扣肉。普遍用腌酸菜，水豆豉，梅干菜为扣肉做底。这道菜色泽诱人，肉质地绵软，味道鲜香，肥实而不腻口，味儿溶烂不糜，咸甜馥香浓厚。
石首招牌菜？
鱼汤泡饭，鸡茸笔架鱼肚，吹干腊羊肉，石首小酥肉，石首扣肉，头菜圆子，鯝鱼火锅，清炖甲鱼，财鱼片，任婆猪肘子，桃花山土鸡汤，捶鳝火锅店。
石首招牌菜？
笔架鱼肚
鱼身无鳞，肉质鲜嫩，美味可口，肉细没刺，能烹调多种多样美味可口 鱼肴。鳔一个大肥大，营养全面，鱼膘的外型和嵌在鳔里的鲜红色纹路，神似矗立 在长江岸边的石首笔架山，故得名“笔架鱼肚”。美味可口爽口，营养成分甚高。
天鹅洲荻笋
荻笋是一种自然生长于长江中上游洲滩的野生动植物。具备清除油腻感、清胃润肠、瘦身美容等保健作用。其口感细腻、肉质鲜美、久煮不碎、脆爽爽口。
石首鸡茸鱼肚
长江中下游鮰鱼在石首省长得非常肥嫩，有一米多长，重达七、八斤至二十多KG，质鲜嫩，美味可口，鱼膘肥厚结实。
石首团子
石首团子是湖北省荆州市石首市的特色美食。团子的外皮一般是用熟檽米搅拌成泥加工而成，表面白白的圆溜溜扁扁，里面包的常用材料是红萝卜、香肠腊肉、腊豆腐，口感有一些些辣，味儿很好，是石首人特爱的小吃。
桃花山散养土鸡
农家院散养土鸡用老火用心煨制出的桃花山土鸡汤，纯天然身心健康，营养滋补，以皮黄、汤清、肉嫩、味美等优点。
石首招牌菜？
1、石首小酥肉：选用削皮五花肉，经刀功切片切条，和鸡蛋、木薯淀粉、姜蒜丝、香辛料等拌匀，下热油锅，裹蛋糊，烹制金黄色，放进青红椒、醋、生抽酱油等煮熟即可食用。商品颜色鲜丽，脆香可口，香味外流，是桌席下酒菜不二之选。
2、石首扣肉：以胖瘦红白相间五花肉为主要原料，经烹制，上糖色，以碗扣住煮熟成的，因而取名字千张扣肉。普遍用腌酸菜，水豆豉，梅干菜为扣肉做底。这道菜色泽诱人，肉质地绵软，味道鲜香，肥实而不腻口，味儿溶烂不糜，咸甜馥香浓厚。
3、头菜圆子：采用麻鲢鱼或青鱼，用碎肉机粉碎鱼类，放进蒜姜末、木薯淀粉等，将鸡蛋蛋白蛋黄分离，鱼类煮制，涂鸡蛋黄，再次煮制，涌起鱼香时，出锅切片就可以。这道菜以吃鱼看不到鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，芳香软嫩，入口即溶，老少咸宜。
4、石首团子：石首团子是湖北省荆州市石首市的特色美食。团子的外皮一般是用熟檽米搅拌成泥加工而成，表面白白的圆溜溜扁扁，里面包的常用材料是红萝卜、香肠腊肉、腊豆腐等，口感偏辣，味儿很好。
5、桃花山土鸡汤：桃花山散养土鸡自然生长于桃花山洞，24小时散养在毛竹林里，取食山中冬虫夏草，饮纯天然溪流，零污染，纯绿色。以农家院散养土鸡用老火用心煨制出的桃花山土鸡汤，纯天然身心健康，营养滋补，以皮黄、汤清、肉嫩、味美等优点而出名，因美味可口，风味独特而闻名湘鄂两省。
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