莫高金冰葡萄酒 莫高冰酒哪个品种好喝？

莫高冰红酒需要醒酒吗？

有，一个是去除红酒中的沉淀物，尤其是长期陈酿的红酒。

第二，让红酒与空气充分接触，释放一些难闻的气味，使其封闭的花香和果香增加风味。单宁柔和，口感醇厚。

要让拓也清醒，需要根据情况来讨论。

因为它和葡萄品种、酿酒风格、年份的久远/好坏、产区的风土有很大的关系。

一个普遍的指标是单宁含量越高，葡萄酒醒酒的时间越长。

莫高冰酒档次划分？

一、初级冰酒(也叫入门级冰酒，严格来说应该叫晚熟甜酒)。葡萄成熟后，用机械采摘，直到气候产生第一次霜冻。此时，虽然葡萄的水分已经蒸发，但水与糖的比例仍然很大。榨汁，不锈钢罐发酵，熟化，装瓶。生产过程时间短，工艺简单。线上线下销售的冰酒产品，零售价在100元以下的大多属于这个级别。

二、品鉴冰酒(天禄、田歌、天乐、金标、银标冰酒等。)，延迟到葡萄成熟后温度在零下8度，持续12小时以上。此时葡萄的水分已蒸发较多，含糖量较高，所以人们在清晨迅速用手工采摘，再用特殊工艺精心酿造。它具有香甜爽口、酸甜均衡、果香浓郁等特点。

3.珍藏冰酒(莫高钻石黄金冰、莫高特级大师冰酒等。).莫庄园位于甘肃武威，冬天气温可达零下30度以上。每到冬天，藤蔓都需要修剪，压主枝，深埋过冬。所以最后一批人工采摘的冰葡萄原料特别珍贵。风几乎把水吹干，含糖量极高。经过特殊复杂的，制作出来的冰酒极其美味，价格也是最高的。

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