纸模具烤箱如何做蛋糕 纸皮蛋糕烤箱做法？
纸皮蛋糕烤箱做法？
第一步：准备两个干净的容器，无油无水(切记)，尤其是蛋清盆。碰到水，鸡蛋就不打了！蛋清和蛋黄分离！
第二步：先把蛋黄处理好，然后搅拌均匀。如果家里没有玉米胚芽油，就用普通的色拉油，只要不是花生油，味道突出。
第三步：搅拌均匀，筛入低筋面粉，之字形搅拌，直到面粉完全融入蛋液，没有颗粒！
第四步：准备打发蛋清，分三次放入白糖，出现这个大泡泡的时候倒入三分之一的白糖。第二遍后，泡稍细腻后，加入第三遍白糖。蛋清里的大气泡不多，大部分都变成了精致的小气泡。蛋清用力打起泡，提起打蛋器呈小而尖的状态。
第五步：加入一半打好的蛋清，画z搅拌均匀，搅拌均匀后直接倒入剩下的一半蛋清，用同样的方法搅拌均匀。现在几乎完全搅拌好了。
第六步：准备一个量杯，方便倒入纸杯，也可以用纸袋挤出来。倒入纸杯，大概八分满！吃饱就可以了！烤的时候会涨，冷却后会回到八分的状态！
第七步：将准备好的纸杯放好，将蛋液倒入纸杯，轻轻拿起慢慢放下，抖出气泡。
第八步：放入烤箱中层，(1)预热10分钟，150度准备，烤35-40分钟。(同样的食谱如果用八寸模具烤，需要40-45分钟)。(2)130度预热10分钟，烘烤35-40分钟，150度烘烤5-10分钟。
第十步：现在是最后一步。可以放在烤箱里烤久了再拿出来，然后晾凉。
蛋糕纸模怎么用
蛋糕纸膜怎么用？做好蛋糕浆后，倒入纸模，放入烤箱烘烤。
书本蛋糕制作过程？
我将与你分享奶油风味的书蛋糕。大概需要30分钟，而且需要用烤箱。具体成分和步骤如下：
材料：(奇峰)蛋糕1块，淡奶油350 ml，猕猴桃1个，草莓5个，可可粉1汤匙，糖1/4杯，果胶适量。
烹饪步骤：
1.将龙奇峰饼倒过来，冷却。
2.把蛋糕切成两半
3.将两块蛋糕对折，边缘修剪整齐，左右两边的斜边修剪整齐，中间做一个浅槽。因为蛋糕太小了，我只能稍微修剪一下上面的部分。)
4.将鲜奶油和糖一起搅拌至变硬。
5.取整块蛋糕放在蛋糕盘上，薄薄地涂一层奶油，放上草莓猕猴桃丁。
6.用另一块蛋糕盖住
7.倒入奶油并抹平。
8.将剩下的奶油筛入可可粉中拌匀，放入纸袋中。
9.用可可脂和果胶画一条边，写下单词。
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8寸奇峰蛋糕
【材料】鸡蛋4个，低筋面粉70g，玉米油40g，水40g，细糖60g，柠檬汁几滴。
[步骤]
1.蛋清和蛋黄分别放在两个无水无油的锅里。将水和油倒入打蛋器，用打蛋器搅拌均匀。这一步一定要做好。两者乳化的很好，就是没有油星和水油的分离。一般搅拌2分钟。
2.将事先筛过一次的面粉过筛。
3.用鸡蛋画一个Z字形，搅拌均匀。看不到干粉。倒入2个蛋黄，然后倒入另外2个蛋黄。
4、混合好的蛋黄糊状态。
5.在蛋清中滴几滴新鲜柠檬汁，用电动打蛋器打至粗，分三次加糖，打至干起泡。
6.将1/3打好的蛋清奶油放入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻，均匀切开。
7.将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白酥皮中。
8.用同样的方法搅拌均匀，搅拌好的蛋糕糊非常细腻。将饼糊倒在8寸活底阳极饼上方20CM左右的高度，在桌子上摇晃两三次，将里面的气泡摇出来。
9.放入事先预热到120度和140度的烤箱下层，烤60分钟左右。
海绵蛋糕杯
【材料】鸡蛋2个，蛋糕粉50克，黄油20克，牛奶20克，细糖45克，盐适量，奥利奥饼干适量。
[步骤]
1.把黄油和牛奶放在一个小锅里，保温的水会融化成液体。
2.蛋清和蛋黄分别在两个无水无油的打蛋器里打。蛋清加少许盐，用电动打蛋器打成粗泡。
3.分三次加入细砂糖，将蛋清打至干透起泡。
4.将蛋黄倒入鲜奶油中。
5.用电动打蛋器低速搅拌均匀，蛋糊可以画线十秒不消失。
6.筛入蛋糕粉。
7.用刮刀从中间切开，顺着打蛋器刮下蛋糕糊，搅拌均匀。
8.舀一勺蛋糕糊到已经融化成液体的黄油和牛奶中，搅拌均匀。倒回蛋糕糊里，这样液体的密度和蛋糕糊接近，更容易搅拌均匀。把蛋糕糊放进纸袋里。
9.用纸杯模具挤入蛋糕模具。可以做9-10个蛋糕，在桌子上抖出泡泡，撒点奥利奥饼干在上面。放入事先预热好的烤箱，160度火，165度火，烤25分钟左右。
棉籽饼
【材料】鸡蛋4个，低筋面粉50g，牛奶50个，玉米油40g，细糖40g，柠檬汁适量。
[步骤]
1.在不粘锅中加入玉米油，加热至微沸。立即离火，加入面粉快速搅拌成光滑滚烫的面团，放入另一盆备用。
2.在盆里打3个蛋黄和1个全蛋。用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀。
3.将混合好的蛋黄液分两次加入面糊中。
4.一次搅拌均匀后再加一次。混合的蛋黄糊处于流动状态。
5.在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打成粗泡。将细砂糖分三次加入蛋清中，打至有小钩为止。
6.取三分之一打好的蛋清奶油，用刮刀搅拌均匀。
7.然后倒回剩下的蛋白奶油里，用同样的方法搅拌均匀。
8.将混合好的蛋糕糊倒入一个铺有油纸的18厘米见方的模具中。摇动烤盘，让蛋糕糊里的大气泡抖出来。
9.烤盘放热水，放烤箱底层，模具放烤架上，放倒数第二层。烤50分钟。烤好的蛋糕不用倒置，放凉切片即可。
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