怎么样做晋城毛头丸 晋城毛头丸的正宗做法？
晋城毛头丸的正宗做法？
毛丸制作方法是：先将萝卜切成条状，粉丝切成10厘米长，然后加入软化的玉米粉、葱、姜、蒜、盐等，搅拌均匀，揉成鸭蛋大小，大火蒸10分钟左右，出笼，即可蘸醋食用。
此时肉丸的胡茬就像古代少女的头发，这种美味也因此得名。【1】这道菜还有另外一种做法：锅里放油、葱、姜、蒜、大料，然后放入切好的五花肉煎至熟，再加水煎5分钟。
将蒸好的丸子装盘，倒入炒好的五花肉汤，撒上葱丝和香菜即可食用。这道菜叫干炸肉毛丸，香味浓郁，色泽鲜艳，入口鲜嫩，口感极佳。另外，将毛丸切成块，放在卤菜或粥里吃，也有一种特殊的风味。[1]
晋城羊肉毛头丸的做法？
佐料
羊腿肉
300克
佐料
麻油
适量的
盐
适量的
四川胡椒
适量的
大豆
适量的
烹饪酒
适量的
青葱
适量的
精力
适量的
芫荽
适量的
鸡精
适量的
冬瓜
100克
步骤
1.准备羊腿。
2.将辣椒放入小碗中，倒入适量开水，放凉备用。
3.冬瓜去皮切片备用。
4.把羊肉切成小块。
5.加入葱姜继续剁成泥。
6.分几次加入辣椒水，一次加入，让肉充分吸收再加入。
7.把羊肉剁成糊状。
8.在肉末中加入盐鸡酱油和适量的水。
9.挨打是最好的。
10.放入冰箱冷藏20分钟，让肉酱充分吸收水分。
11.将水倒入锅中，烧开，煮冬瓜。
12.用小勺子挖、舀成丸子，放入锅中。
13.一个个做完之后，把冬瓜烧到透明。
14.关火，撒上香菜。
晋城素毛头丸的做法？
需要一些粉条，白萝卜，玉米粉，还有葱，姜，蒜之类的调料。萝卜切条，粉丝切10cm，加入软化的玉米粉、葱、姜、蒜、盐等。搅拌均匀，揉成鸭蛋大小，大火蒸10分钟左右，出笼。醋浸食用毛丸即成。此时肉丸的胡茬就像古代少女的头发。朋友们，知道这道菜名字的原因来了。下面是这道菜的另一种吃法：锅里放油、葱、姜、蒜、大料，然后放入切好的五花肉炒至熟，再加水炒5分钟。将蒸好的丸子装盘，倒入炒好的五花肉汤，撒上葱丝和香菜即可食用。这道菜叫干炸肉毛丸，香味浓郁，色泽鲜艳，入口鲜嫩，口感极佳。另外，将毛丸切成块，放在卤菜或粥里吃，也有一种特殊的风味。
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