稻香村月饼(稻香村月饼为什么那么便宜？)
稻香村月饼为什么那么便宜？
稻香村是老牌糕点品牌，走亲民路线。月饼的便宜往往与原料价格、包装和当地价格挂钩，还需要报当地物价部门审批。
同时，经过成本核算，定价肯定是有利可图的。除去原材料、人工、场地费、运输费、仓储等费用，稻香村走的是薄利多销的模式，但质量有保障。
稻香村月饼为什么那么便宜？
月饼的便宜和贵，往往与原料价格、包装和当地价格挂钩，也必须报当地物价部门审批。
主要是通过选料、人工、成本，计算利润指标，评估出一个价格。月饼价格的定位，完全取决于品质的粗优，食材的价值，以及消费者的口碑和认可度。
稻香村五仁月饼做法教程？
成分：
葵花籽100克、橙饼丝50克、菠萝丝40克、花生65克、芝麻30克、松子30克(炒)、核桃10克、白糖70克、中裕饼用小麦粉100克、植物油30毫升、白酒10克、水80克、熟糯米120克、吉士粉5克、转化糖70克、糯米70克。
烹饪步骤：
1.准备材料。
2.将瓜子倒入锅中，煎至棕色。
3.黑芝麻可以炒，花生可以下锅炒。
4.将锅烧干，加热，倒入糯米翻炒至变黄，吃起来无味。
5.将较大的材料切碎，倒入盆中，然后倒入70g糖、30ml植物油、10g白酒和80g水，搅拌均匀。
6.分几次倒入煮好的糯米，直到馅料可以揉成球状，硬度适中。
7.将70克转化糖浆、25克花生油和1克碱水倒入盆中，搅拌均匀。
8.倒入低筋面粉和吉士粉搅拌。
9.揉成球状，室温放置1小时。
10.五仁一个用57g揉成球，一个用18g揉成球。
11.取一个皮，放入五仁馅。
12.从下往上推。
13.把它包起来
14.往模具里倒点面粉，翻过来倒出来。加入馅料，轻轻压平。
15.挤出月饼。
16.放入烤盘，撒上一点水，180烤5分钟。
17.取出后再刷蛋液15分钟。
稻香村酸奶月饼的做法？
材料
糯米粉50克，低筋粉25克，蛋糕粉25克，牛奶240克，果糖42克，酸奶500毫升，月饼模具，粘米粉50克，磨粉25克，炼乳2汤匙，色拉油34克，奶油适量，红豆馅适量。
练习步骤
第一步
自制酸奶
1、首先，确保所有工具都是无菌的。
2.将2袋牛奶放入内胆，加入3勺果糖，搅拌均匀，加入菌粉，放入发酵罐中发酵8-10小时。3.发酵后，放在室温下，然后放入冰箱冷冻3小时。不要搅拌和摇晃酸奶娃娃。
第二步
制作冰皮：
1.将所有粉末混合并过筛；
2.将牛奶、炼乳、色拉油混合搅拌均匀；
3.将液体倒入粉末中；
4.加糖；
5.充分混合，直到没有粉末颗粒；如果一时混合不均匀，可静置153、335、430分钟，中间搅拌数次，直至细腻无颗粒；
6.倒入大小合适的耐热容器中，放入蒸笼，大火蒸153，335，420分钟；
7、取出，趁热，用筷子同向用力搅拌，直至均匀顺滑；
8、盖上保鲜膜，完全冷却就是冰皮了！
第三步
制作酸奶时，奶油会内陷。自制酸奶和尚超酸奶的区别在于摇动时容易沉淀乳清，所以需要提前一天用笼布过滤掉多余的乳清，防止水分过多。乳清是小分子乳蛋白，不要扔。按照2:1的比例加入酸奶和奶油。喜欢酸的可以加点青柠檬调味。
第四步
让酸奶下沉与冰皮结合。不要羞于认为冰壳的重量没有被称重。3左右的面团是50G月饼做的，底口朝下，这样拉面更均匀。
第五步
成形/成型
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