面包怎么做(怎么做面包的十种方法？)
怎么做面包的十种方法？
[操作步骤]
1.首先准备250g高筋面粉，打入3个鸡蛋，不要加1滴水。这样做出来的面包特别蓬松柔软，特别容易成膜，这是面包好吃的关键。
2.加入白糖30克，可根据口味增减。
3、可以加少量奶粉，增加奶味，也可以不加。
4.加入3克酵母。
5.用筷子将所有材料搅拌均匀，搅拌成絮状，然后加入20克玉米油。
6.把它揉成光滑的面团。揉一会儿，像这样。
7.在面板上抹少量油，将面团放在面板上。
8.开始揉面团。揉面也是有技巧的。像洗衣服一样边揉边揉。这种方法可以让面筋形态更好。
9.可以反复揉膜10分钟左右。不用太担心。这种面团很容易揉成手套膜，只有带膜的面包才会有拉丝的效果。
10.盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大小。
1.面团这样膨胀，就是发酵了。
12.拿到面板上，揉面团，排空气，面包蓬松可口。
13.整理成条状，分成大小均匀的8根面。
14.将每个小面剂搓成圆形。
15.一个揉好的面剂，用手压平，再用擀面擀成牛舌。
16.从一端到另一端慢慢滚动面糊。
17.用刀在中间切一刀，分成两份小面剂。绿色胚胎的形状准备好了。
18.将所有绿色胚胎按顺序排列。
19、电饭煲的内胚，用刷子刷少量玉米油，既能防粘，又能让面金黄酥脆，口感特别好。
20.让所有的面剂依次放入电饭煲中。
21.盖上电饭锅，室温发酵1小时左右。
22.面团这样发酵，体积可以翻倍。
23.再准备一个蛋黄，搅拌均匀。在面包表面刷一层蛋黄液。
24.撒上一层白芝麻点缀
25，盖上电饭煲的盖子，只需选择烹饪按钮，时间为40分钟。
26.时间到了，好吃的面包出锅了。
面包的做法与配方？
小餐包的做法：
材料：高筋面粉400g，酸奶100g，鸡蛋50g，牛奶120ml，盐3.5g，糖50g，黄油30g，酵母粉4g；
制作过程：第一步，按照先液体后面粉的方法，将除黄油外的所有配料放入面包桶中。注意酵母粉、盐、白糖需要分开放在面包桶的不同部分；
第二步是开始揉面过程。大约20分钟后，第一次捏合过程结束。这时候可以把软化的黄油放进去，重新开始揉面过程。
第三步，揉好后，面团已经处于完全膨胀的阶段。此时移至案板上，揉搓排列成条，分成大小适中的16等份；
第四步：取一小部分面团揉成球状，放入烤盘。按照这个方法，把加工好的面团全部摆放整齐，注意中间留有空隙，放入烤箱发酵至原来大小的两倍；
第五步：发酵好后，表面刷一层蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，中层175度加热，烤25分钟。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
