喝葡萄酒的最佳时间 葡萄酒的年份越久越好吗？
葡萄酒的年份越久越好吗？
这个问题一直困扰着很多人。现在我们来整理一下！1.陈年并不是越久越好：对于白酒来说，陈年越久，酒越醇厚。受此影响，很多人认为酒越老品质越高。其实在陈酿过程中，葡萄酒的品质会随着时间的推移慢慢发展、成熟、衰退，成熟期是葡萄酒的最佳品鉴期。过了饮用期的葡萄酒并不意味着变质，只是口感强度没有那么强烈，芳香物质减少。不适合喝的酒不是不能吃。它可能仍然锋利，但不那么柔软。一般日常酒宜在1~2年内饮用，而陈年潜力强的酒可在5~10年后品尝。总之，买年份酒要慎重，除非你非常了解它的陈年潜力。
2.并非所有的葡萄酒都标有年份：许多起泡酒和强化酒通常没有年份标记。这是因为它们是由不同年份的葡萄酒勾兑而成，可以让每一年的葡萄酒都呈现出和以前一样的风格，减少年份对葡萄酒的不利影响。但在一些葡萄品质和成熟度较好的年份，酒庄也会酿造一些年份香槟和年份酒。这些酒往往是一个酒厂的宝贝，价格也比非年份酒贵。
葡萄酒的年份越久越好吗？
不，红酒储存的时间越长越好。年份对于葡萄酒来说很重要，但葡萄酒并不是越久越好。可以说，好酒要“天时地利人和”。
我们通常听说某一年的酒是好产品，正是因为这一年的信息代表了葡萄生长季节所包含的全部信息，包括气象因素、土壤因素、栽培管理等因素。
此外，酿酒师也是决定葡萄酒质量的重要因素。红酒的成分相当简单，是自然发酵酿造的果酒。葡萄汁最多，占80%以上，其次是葡萄中糖分自然发酵的酒精，一般为10%至30%。剩余物质有1000多种，其中比较重要的有300多种。红酒的其他重要成分有酒石酸、果胶、果胶。
这些物质虽然比例不高，但却是葡萄酒品质的决定性因素。
优质美味的红酒是因为它们能呈现出组织结构的平衡，让人在味觉上有无穷的享受。红酒的保质期并不是年份越老越好。以上年份指的是用当年的葡萄酿造的葡萄酒。
大多数(99%)葡萄酒没有陈酿能力，最佳饮用期因葡萄酒不同而异，一般在2-10年之间。
只有少数特别好的葡萄酒有陈年的能力。
法国和意大利的一些顶级红酒可以陈酿几十年甚至上百年。
很多波尔多顶级酒庄的葡萄酒，即使保存了一个多世纪，依然可以饮用。
葡萄酒陈酿需要单宁(单宁酸)，而赤霞珠(葡萄品种)由于地理因素及其特性，是众多葡萄品种中最适合陈酿的。
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