哪里买樱桃罐头(果太太樱桃罐头优势？)
果太太樱桃罐头优势？
女士，水果樱桃罐头的优点
每百克樱桃中铁的含量高达59毫克，居水果之首，维生素A的含量比葡萄、苹果、橘子多4 ~ 5倍。此外，樱桃还含有维生素B和C以及钙、磷等矿物质元素。每100克含水分83克、蛋白质1.4克、脂肪0.3克、糖8克、碳水化合物14.4克、热量66千卡、粗纤维0.4克、灰分0.5克、钙18毫克、磷18毫克、铁5.9毫克、胡萝卜素0.15毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.08毫克、烟酸0.08毫克。
樱桃罐头保质期多久？
看情况吧。罐装樱桃在室温下可以保存三到七天。但樱桃在储存过程中要注意透气性，不宜存放在塑料袋或保鲜盒等密封严密的容器中。
如果做成樱桃罐头，可以放在冰箱里保存1-2个月；如果是在超市买的，要根据上面的生产日期和存放时间来确定。
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我们买的水果罐头保质期一般是两年，因为是高温真空干燥，所以保质期更长。
樱桃怎么做罐头？
看看对你有没有帮助。一、糖水樱桃罐头的生产工艺。糖水樱桃罐头有几种，有带核的，去核的，染色的，不染色的。1.水果精选3360用于加工樱桃罐头。宜选择新鲜度好，成熟度适中，无畸形、萎缩、开裂、虫眼、霉变、机械损伤的樱桃。单果重2g以上，多为西部甜樱桃、酸樱桃。果形较大的樱桃品种，在我国各大产区也常用来装罐。2.分级去梗的：甜樱桃平均单果重至少在4克左右，一般为6克至10克，10克以上的品种多用于鲜销。芽接系南洋的单果最大超过15克，杂交种阳炎的单果最大超过22克。酸樱桃的平均重量为3 ~4克，而樱桃只有1.5 ~2克。四川汉源红樱桃3g ~ 5.8g，浙江诸暨短柄樱桃3g，山东诸城黄樱桃2g，都是用来加工糖水樱桃罐头的。由于樱桃品种在果形、色泽、肉质等方面差异较大，不同品种、不同品种应分批加工，同一批按果形分为2-3个等级。分级前，应去除果梗进行机械分级。国外生产规模大的加工厂都有专门的去梗设备。3.脱色、硬化3360清洗后，去梗分级后的樱桃可在0.03%氯化钙、6%亚硫酸氢钠或亚硫酸氢钾溶液中浸泡24小时，使樱桃原有的果色褪色，提高果肉的坚实度。或者浸泡在1.5%明矾溶液中24小时硬化。4.预煮3360褪色变硬的樱桃，取出，用清水冲洗干净，沥干水分。在蒸汽夹套锅中将0.03%的柠檬酸溶液加热至100，将樱桃预煮2分钟，然后取出，冲洗并在流动的冷水中冷却。5.染色：樱桃的原色素在加工过程中不稳定。为了使产品的颜色美观一致，染色前要将原色褪掉。注意0.1%混合食用红色素(包括胭脂红65%、苋菜红35%、柠檬酸0.02%)染色效果较好。将预煮冷却后的水果放入配制好的染液中，染液与水果的比例为107。浸泡24小时后取出，用清水漂一下，再用0.3%的柠檬酸溶液浸泡24小时固色，固色液与樱桃的比例为41，最后用清水冲洗干净，沥干水分，装罐即可。6.用于装罐的：容器大多是旋转式玻璃罐。常用的玻璃罐有227、340、454 ml，各厂家也可以根据产品包装设计的要求单独定制。灌装量由每罐水果净重不低于55%决定，装罐用糖液浓度一般为25%~30%,由原料可溶性固形物含量决定。同时，向糖溶液中加入0.15%的柠檬酸。配制后糖水加热煮沸过滤，温度保持在75以上。水果装罐后，加入糖水至罐颈线。7.排气并密封：装罐后，盖上生产日期、产品代码、出厂代码，放入排气设备中，用热蒸汽加热，直到真罐中心温度达到85以上，再取出拧紧盖子。8.杀菌和冷却。密封的3360满罐放在灭菌设备中，用沸水或热蒸汽加热。该时间取决于储罐注满后的温度和容量。当满罐中心温度达到95~100时，杀菌5 ~10分钟。灭菌后在80、60、40的清水中分段冷却，防止玻璃罐因冷却温差过大而开裂。冷却至40，取出晾干，在不低于20的温度下放置5 ~7天，然后按0.3%进行抽样检验，以确定灭菌效果的可靠性，保证成品质量。
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