山药的吃法(山药的11种做法？)
山药的11种做法？
1.山药牛肉片
食材/山药一斤，牛肉半斤，青蒜一根，高汤一杯，红薯粉一汤匙半。
调料/(1)酒1茶匙，酱油1汤匙。(2)盐1茶匙。
练习/1。牛肉切片加调料(1)腌制半小时，然后拌入1汤匙红薯粉。
2.山药去皮，切成小滚刀片，青蒜切成斜切片。
3.山药加入高汤和调料(2)煮2分钟，放入牛肉片，煮青蒜，最后勾芡。
2.山药加味汤
材料：山药半斤，冬笋4两，胡萝卜6片，豌豆1两，香菇3朵，水6杯水。
1茶匙调味料/盐和1/2茶匙味精。
练习/1。山药、冬笋、香菇切片。
2.煮开后加入所有材料煮至熟，再加入调味料(也可以加入山药丸煮)。
3.山药鸡蛋汤
食材/山药半斤，鸡蛋一个，洋葱一个，番茄一个，香油一茶匙。
调料/盐一茶匙半，味精四分之一茶匙
练习/1。山药切滚刀块，鸡蛋打散，洋葱切珠，西红柿切块。
2.将山药和西红柿放入锅中煮五分钟，调味后倒入鸡蛋汁。最后滴洋葱粒和香油。
4.鸡肉炖山药(煨汤)
材料：鲜山药2000克，鲜鸡肉1000克。辅料：大葱2根(切段)，姜3片，香油少许，盐和胡椒粉。做法：1。将山药切成段。2.将鸡肉在高压锅中略压至熟透，然后倒入山药段，加入辅料，再小火炖20分钟。
5.炒山药片
原料：新鲜山药。辅料：大葱2根(切段)、蒜苗1根(切碎)、姜片、醋、香油、盐、胡椒粉。其做法与醋炒藕片相同。
6.山药炒肉片。
材料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50g、黄瓜50g、大葱2根(切段)、姜片3片、盐少许、酒和胡椒粉。药材：黄芪5元，防风3元，白术2元，大枣10枚。做法：1。用锯齿刀将胡萝卜和黄瓜切成段。2.将姜片加入药材中，用4碗水熬成1碗药汁备用。3.里脊肉切片，加入所有调味料腌制。4.用少许油炒香葱，然后加入肉片炒至变色。5.倒入山药、胡萝卜、黄瓜，淋上药汁，加盐调味，炒1分钟左右。
7.红烧山药球
特点：荤素搭配，味道浓郁。
准备时间：5分钟
烹饪时间：15分钟
原料：山药，肉末，蒜苗，香菇，红辣椒，蛋液。
调料：料酒，盐，味精，糖，胡椒粉，酱油，淀粉，汤，葱，姜。
练习：
1.蒜苗洗净切段，香菇和红辣椒洗净切段。
2.将山药去皮煮熟，压成糊状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉，搅拌成肉馅。
3.锅中放大量油，油热时将肉挤成球状，然后放入油锅炸熟捞出。
4.锅中留少量油煸炒葱、姜，加入料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.肉丸煮熟后，蒜苗、香菇、红椒煮熟后可以用水淀粉勾芡。
8.兰花发酵山药
特点：外形美观，口感鲜嫩。你不妨试试家宴。
准备时间：15分钟
烹饪时间：15分钟
原料：山药，鸡胸肉，火腿，黄瓜皮。
调料：盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
练习：
1.山药去皮，洗净，斜切片，火腿切碎，黄瓜皮切丝。
2.用搅拌机将鸡胸肉捣碎，然后加入洋葱和姜水；将蛋白搅拌均匀。
3.在山药片的一面涂上干淀粉，然后涂上一层鸡蓉，抹平，用火腿和黄瓜皮装饰成兰花状，放入盘中蒸15分钟。
4.锅中加水，加盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡，浇在兰花山药上。
9.什锦山药粒
特点：色泽鲜艳，口感脆嫩。
准备时间：5分钟
烹饪时间：5分钟
配料：山药、青红椒、玉米粒罐头。
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3.锅里放少许油，放入山药和青椒，翻炒一会儿加入少许鲜汤。
4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡。
10、拔丝山药
特点：香甜酥脆，每根山药之间都能拉出细长明亮的糖丝。
准备时间：3分钟
烹饪时间：5分钟
原料：山药。
调料：绵白糖和干淀粉。
练习：
1.山药洗净，去皮，切成棱形片，控水后蘸淀粉，然后放油锅里炸至金黄色，捞出。
2.锅洗净，放少许油，加入绵白糖和少许水小火搅拌均匀。
3.糖液煎至黄色时，倒入刚煎好的山药片，翻炒均匀。
4.最后，盛食材。
香肠100克、山药150克、油、盐、剁椒、葱、姜汁、十三香、青椒50克、红椒50克。
1.山药炒香肠
练习：
1.山药去皮后切片备用。
2.将青红椒和葱切成菱形备用。
3.香肠提前蒸熟备用。
4.在炒锅里翻炒葱花，放入青红椒翻炒。
5.加入山药片、姜汁、十三香调味。
6.加入剁椒和香肠片，翻炒均匀，用适量盐调味。放在盛有冷油的盘子里。
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1.鸡肉炖山药(煨汤)
材料：鲜山药2000克，鲜鸡肉1000克。辅料：大葱2根(切段)，姜3片，香油少许，盐和胡椒粉。
做法：1。将山药切成段。2.将鸡肉在高压锅中略压至熟透，然后倒入山药段，加入辅料，再小火炖20分钟。
2、拉丝山药
材料：山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实际用量80克)，糖5汤匙。
做法：1。山药去皮切块，用清水洗净，沥干水，拍少许干淀粉，鸡蛋打入碗中，加入面粉、干淀粉、少许水、少许油调成糊状，将山药逐一放入糊状。2.将油倒入锅中，烧热，放入山药，炸至金黄酥脆，捞起沥干油。3.锅洗净，加水和糖，小火两面翻炒。
3、蜂蜜山药
材料：山药400克、冰糖20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克。
做法：1。枸杞用温水浸泡备用。2.先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分粗的条状，放入沸水锅中焯水1分钟左右，捞出整齐放入盘中，将泡好的枸杞均匀撒在装好的山药上。3.炒锅加水，放入冰糖，用小火烧至冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，小火煨至沸腾冒泡，将蜂蜜汁均匀浇在山药上。
4.山药炒肉片。
材料：鲜山药200克，里脊肉300克。
辅料：胡萝卜50g、黄瓜50g、大葱2根(切段)、姜片3片、盐少许、酒和胡椒粉。
药材：黄芪5元，防风3元，白术2元，大枣10枚。
做法：1。用锯齿刀将胡萝卜和黄瓜切成段。2.将姜片加入药材中，用4碗水熬成1碗药汁备用。3.里脊肉切片，加入所有调味料腌制。4.用少许油炒香葱，然后加入肉片炒至变色。5.倒入山药、胡萝卜、黄瓜，淋上药汁，加盐调味，炒1分钟左右。
5.山药鲜虾
材料：山药1公斤、虾仁半公斤、豌豆荚和胡萝卜半根。
调料：盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、糖少许、醋少许、太保粉适量、香油少许。
做法：1。将山药和胡萝卜去皮，用盐水浸泡一会儿。沥干，切成长波浪片，沸水焯一下，泡水备用。2.虾仁洗净，用a3腌制20分钟。把虾泡在油里。4.最后，将山药、胡萝卜、虾仁放入炒锅中翻炒，翻炒一会儿，加入过多的白粉，等汤汁稍干，加入豌豆荚，再淋上香油。
山药的11种做法？
1.1、拉丝山药
你需要准备山药、白糖和适量的水。山药去皮，切成滚刀块，用冷水浸泡30分钟。注意，每十分钟需要换水一次。然后，用专用厨房纸吸干水分，放入热油锅中炸熟后取出。然后，加入白糖和适量的水，用大火煮到它
1.2.油炸山药
你需要准备好山药和酱油，山药去皮备用，锅里放少量油，然后把山药片煎成金黄色，翻过来煎另一面，转中火煎30秒左右，然后倒入适量酱油，保持三秒左右，关火。
1.3.炒山药
准备山药、胡萝卜、葱、盐等。山药去皮，洗净切片，胡萝卜和调料洗净切片，然后锅里放油，加热后放入葱蒜，放入胡萝卜翻炒，山药变色后放入高汤或水，煮熟后放入适量盐。
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