自制冰糖葫芦 自制冰糖葫芦家常做法？
自制冰糖葫芦家常做法？
1.配料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。辅料：白糖适量，冰糖适量，蜂蜜适量，水适量，竹签适量。
2.果串：选择新鲜、饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂中间切开，用刀挖核，加入自己喜欢的豆沙、绿豆沙等馅料。然后合上两片花瓣，用竹签串起来。
3.煮糖：将糖和水按2: 1的比例倒入锅中，用大火煮20分钟左右。在此期间，你可以搅拌。注意20分钟后水很少了，而且煮的很厉害。此外，糖已经出现在微小而密集的气泡中，就像淡金色的啤酒一样。筷子可以蘸糖浆。如果能稍微拉出丝，说明已经好了。如果时间太长，颜色会变成棕色。如果能明显拉出丝，说明糖烧焦了，失去了原有的甜味。切记，熬汤时尽量不要吹空气，这样糖色才能鲜艳。
4.蘸糖：把锅倾斜，让所有山楂都能蘸糖。将束好的山楂放在煮沸的热糖上的泡沫上轻轻旋转，裹上薄薄的一层。蘸糖的过程看似简单，却需要很大的技巧。如果糖包得太厚，吃水果咬不动，就是失败。如果你蘸一层薄而均匀的糖，你就会成功。
5.冷却：将蘸了糖的山楂串放在水盘上，冷却两三分钟。所谓水板是指光滑的木板，在清水中浸泡时间长，温度低。同时木头有吸水性，可以帮助糖葫芦降温定型。在家做的时候，可以用菜板代替。使用前将砧板浸泡在清水中即可。大理石板也是不错的选择。
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首先，自制糖葫芦
材料：山楂500克。
辅料：红豆沙500克，冰糖500克，黑芝麻500克，饮用水500克。
制造过程：
1.山楂洗净。
2.拿一根筷子，从山楂顶部推出来，推出它的籽和尾巴。
3.豆沙做好了，慢慢用筷子把洞填满，拿根竹签一根一根串起来。
4、冰糖500克，加水500克，放在一起煮。一开始火起来，大泡泡，慢慢变成小泡泡，就像肥皂泡那么大。煮到微黄的时候，筷子蘸一下，有黏黏的感觉。就在冷水马上凝固成脆脆的糖之后，就熟了。这时候加黑芝麻或者白芝麻。
5、可以拉丝，冷水浸泡，马上凝固。
6.拿一串冰糖葫芦，在糖汁里调一下，马上拉出来。
7.板的表面可以用冷水打湿，拿出来的冰糖葫芦马上拍在案板上。放凉，轻轻取下，就可以吃了！
自制冰糖葫芦家常做法？
自制糖葫芦，去菜市场买些山楂，在家洗干净，自己吃，别怕麻烦，把每个山楂核都去掉，这样更好吃。在锅里放一些糖和水。当然这个糖和水是有比例的。开小火至糖融化沸腾，用木铲轻轻搅拌，让糖水受热均匀。煮到糖水浓稠，用最小的火煮，变黄。不要再翻了。
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