怎么做肉丸子 自己做肉丸子方法步骤？
自己做肉丸子方法步骤？
佐料
瘦肉500克
肥肉50克
冰150克
木薯淀粉50克
2个蛋清
调味品
盐18克
自制猪肉丸的练习步骤
1.准备食材，两个鸡蛋。
2.瘦肉、肥肉、盐、冰水，放入绞肉机绞碎。
3.拧干后加入蛋清和粉，再拧干，然后用虎口挤成丸子。
4.把锅放入温水中。
5.小火煮，不要煮，如果煮了就加点冷水。
6.捡起球，把它们放进冰水里。
7.完全凉透后沥干。
自己做肉丸子方法步骤？
食材：肥瘦肉适量、油适量、盐适量、明暗酱油适量、料酒适量、五香粉适量、淀粉适量、葱适量、姜适量。
练习步骤：
第一步：将3分肥和7分瘦的猪肉剁成糊状。
第二步。将姜剁成粉末。越碎越好。不喜欢的话可以用姜汁。
第三步。小葱洗净，切块。
第四步：将葱、姜和肉酱一起均匀切碎。
第五步。将剁碎的肉放入小碗中，加入料酒、明暗酱油、五香粉、盐、淀粉，拌匀。
第六步。将搅拌好的肉静置，腌制半小时，去除腥味。
第七步。卤肉加适量水，搅拌均匀。
第八步。肉吸水后变软，容易塑形。炸出来的丸子不会变干，口感更好。
第九步。用筷子夹一块肉在手里，来回拍打。
第十步。用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了。注意不要做得太大。
第十一步。炒油的时候，先做一盘够一次用的油，这样就不会在提前备油炒的时候手忙脚乱。当然，如果你够快的话，也可以把肉丸煎好，挤到锅里。
第十二步。油烧开后，转小火，然后依次放肉丸，慢慢煎。赶紧准备下一锅肉丸
第十三步。当肉丸全部用酱油上色后，就可以捞出来了。
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材料
材料：猪肉末1000克，鸡蛋6个。
辅料：生姜少量，小葱适量，盐9g，料酒1茶匙，白胡椒粉适量，玉米淀粉30g，蚝油10g。
如何炸猪肉丸：
1.准备好所有材料。可以买现成的猪肉糊，也可以自己剁碎。这是我自己砍的。
2.将姜打成姜汁，洋葱切段，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，顺时针搅拌至浓稠。
3.搅拌约2分钟，加入30ml清水，继续顺时针搅拌约3/4分钟。
4.倒半碗水，加两勺淀粉，准备一小勺备用。你需要借助小勺子把肉酱挖到油锅里。每次挖勺子都需要放在淀粉水碗里，这样可以防止勺子粘肉糊。
5.倒入色拉油，大火加热。
6.油温大概七分热的时候，先放一个小肉丸进去试试油温。肉丸放进去，溅出来，说明油温比较合适。这时候转中火，用勺子把丸子一个一个的快速放进油锅里。
7.肉丸要沿着锅边一个一个的放进去。不要用抹刀翻转它们。你可以用竹筷子轻轻抚摸它们，防止肉丸粘在一起。先放进去的颜色越深，可以用筷子夹出来。
8、炸丸子控油，出锅！炸丸子外脆里嫩。它们非常美味。它们可以在冰箱里保存一周。它们可以用来做红烧丸子，也可以放入汤中。有很多种吃法。
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材料
五花肉400克
姜、蒜、葱、盐、味精、白胡椒、糖
酱油，红烧酱油，蚝油，番茄酱，淀粉，醋，
第一步
姜、蒜、葱切末备用。
第二步
五花肉洗净，切块。在一个扩大的碗中，混合少许姜末，蒜末和洋葱叶，味精，白胡椒和少许糖，2汤池酱油，1汤池蚝油和1-2汤池淀粉。2、肉馅调好后冷冻一小时，主要是为了冷冻后肉丸更好吃。
第三步
肉末冻好后，拿出来做丸子。用汤池挖一个汤池，放在手心护实，戳圆了先放在盘子里。
第四步
现在准备一个鸡蛋，把鸡蛋打成液体，
第二次轰炸，炸了。
第十步
1、锅里放油，姜末，蒜末葱花，翻炒加少许水，然后醋2汤池，白糖1汤池，酱油1汤池，红烧酱油少许，拌匀，倒入水淀粉拌匀，番茄酱2汤池。(淀粉水不要太浓。)2、汤汁烧开，丸子烧开，放味精，汤汁烧开收汁。尝一尝就放在盘子里。3.肉丸不要在锅里煮太久。太长了就不脆了。好好享受。
第11步每次出锅前撒上蒜末，拌匀，煮熟装盘，表面撒上葱花更好看。
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肉丸是人们餐桌上的常见菜肴。南北方的烹饪方法很多，但烹饪方法应该算是差不多的。
在这里我想分享一个我自己的方法。首先是肉，我会选择400克肥瘦比例为3: 7或2: 8的夹心肉为原料并碾碎成肉馅，然后在肉馅中放入15克姜、15克葱花、50毫升料酒、30毫升酱油和7克盐，充分搅拌后，揉成一个普通荔枝大小的头。
然后，个人最喜欢的是丸子汤。方法很简单：将锅用热水烧开，加入少许盐和夏季丸子。当肉丸浮起时，加入事先准备好的蔬菜。当锅完全烧开后，关火，将香油倒在桌子上。美味营养的丸子汤一做好！希望大家喜欢我的分享！
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猪肉丸方法包括以下步骤：
材料：猪肉500克、冰水150克、莲藕芋头粉100克、食用碱5克、大蒜、糖、盐。
练习：
1、猪肉要买全瘦的，一般买前腿肉，把肉切成小块，去掉里面所有的筋膜。将猪肉切好，放入冰箱冷藏两个小时。
2.将猪肉和冰水一起放入破壁机中，打成糊状。如果家里没有破壁机，先剁成糊状，再加入冰水，朝一个方向搅拌均匀。
3.在打好的肉酱中加入食用碱搅拌均匀后，搅拌至浓稠，再加入莲藕芋头粉搅拌均匀。最后加入少量糖、盐、蒜搅拌均匀。
4.往锅里倒半锅水加热，然后左手抓一把肉末，虎口挤出肉丸，右手用勺子接住肉丸放进锅里。
5.肉丸全部挤干后，开火煮肉丸，直到肉丸浮在水面上，说明肉丸熟了。
6.做丸子的时候，准备一碗冰水。丸子从锅里捞出来后，马上放进冰水里，这样丸子的口感会更Q弹。冷却后，取出沥干水分。可以用来煲汤，或者上火锅，或者红烧，特别好吃。
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准备食材，准备做鱼丸的鱼，准备做猪肉丸的猪肉，准备面粉，鸡蛋，盐油，根据大家的喜好准备调料。如果你喜欢吃辣，就准备辣椒，然后把肉剁碎，再把面粉、鸡蛋和准备好的食材按比例和肉末一起拧，然后把肉拌成饺子，放在预先煮好的开水里，直到肉丸浮起，肉丸就做好了。
自己做肉丸子方法步骤？
食材：猪肉、葱、姜、酱油、生抽、胡椒粉、花椒粉、咸盐、淀粉、鸡蛋、面包糠，也可用馒头代替面包糠。
首先将最好的五花肉搅拌成肉沫，然后加入以上食材加少许水搅拌成糊状，可以用手挤出丸子，保持松散。把油烧开，把筷子放油锅里，做小包子就行了。将挤压好的肉丸放入油锅中片刻，然后翻面煎至金黄色。
自己做肉丸子方法步骤？
自己做的肉丸一定要实惠，正品，干净。春节不远了。自己做些肉丸是个好主意。自己吃，不要太注重食材，按照自己的口味搭配。基本上就是几步而已。第一步是选肉，肘关节最好，不用完全瘦。绞肉机绞碎后，加入葱姜沫，加入一些肉，蚝油，盐和五香淀粉鸡蛋，根据你个人
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