草莓奶油蛋糕(10种草莓蛋糕做法？)
10种草莓蛋糕做法？
配料：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、玉米油、砂糖、草莓、奶油。草莓蛋糕食谱：
1.牛奶和玉米油，搅拌成浓稠的液体，俗称乳化，可以减少水粉分离的现象，使面粉更好的融合，使蛋黄糊细腻。
2.筛入低筋面粉，分多次少量加入，与鸡蛋拌匀。
3.最后加入蛋黄，搅拌均匀。
4.将蛋白搅拌至起泡。
5.将蛋清和蛋黄糊混合三次，切拌减少消泡反应。
6.将蛋糕糊搅拌均匀，放入模具中，8分钟即可填满。
7.在165度的温度下烘烤50-55分钟。
8.从烤箱中取出，倒过来，放凉，脱模，切片备用。
9.在鲜奶油中加入10%的砂糖，搅拌至9分钟。
10、均匀涂抹，加入水果，制作而成。
10种草莓蛋糕做法？
材料
三个鸡蛋
45克细糖
45克牛奶
玉米油30克
60克低筋面粉
380克鲜奶油(石膏)
一碗草莓
细糖(石膏)34克
练习步骤
2.将蛋白和蛋黄分开，放入一个干净的没有水和油的打蛋器中。
3.把油和牛奶搅拌均匀。无油时，加入蛋黄，搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.用搅拌或切的方式搅拌均匀，做好的蛋黄糊不会特别稀或稠。烤箱预热到140度。
6、蛋清加几滴柠檬汁除臭，用无线打蛋器打6档。
7.当第一次添加糖时，蛋白质会撞击鱼的眼泡。
8.第二次加糖，第三次加糖当蛋白很细很小，蛋白有明显纹路，会慢慢消失。
9.感觉有阻力时，可以拉出稍长的尖角。转到一档，玩几秒钟。蛋白质细腻有光泽。只要去掉一个小尖角。
10.将1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊中，搅拌均匀。
11.将混合好的面糊倒回蛋白糊中，搅拌均匀。不要画圈圈，要快。
12.将调好的面糊倒入模具，摇晃几下气泡，放入预热好的烤箱。
13.烤箱140度烤60分钟，烤好后马上拿出热风，背2小时以上，晾凉后脱模。
14.烘烤的起凤饼在横截面方向上被分成3份。
15.在鲜奶油中加入白糖(石膏)。
16、打发到淡奶油能拉出小尖角且细腻的程度。
17.每层铺上鲜奶油，加入草莓，一层一层叠起来。侧面和上面也抹上鲜奶油，用草莓装饰，用纸袋装饰。
18.成品草莓蛋糕
草莓蛋糕的特点？
因为草莓奶油冻因海绵蛋糕胚组成的草莓奶油蛋糕时期而诞生于日本，虽然法国也有草莓做的蛋糕，但都是用奶油沙司和黄油做的，而不是鲜奶油。然后在美国和英国，有一种蛋糕叫草莓奶油蛋糕，也是草莓加奶油，但不是海绵蛋糕胚，而是介于面包和饼干之间的一种蛋糕胚。这个蛋糕胚用的是小麦粉加起酥油和小苏打。因为这种酥脆的味道，它被命名为酥饼。
日本草莓蛋糕的起源，英美草莓蛋糕，对于日本人的洋果=高感概念来说不够高级，而且日本人自己更喜欢松软的蛋糕胚，所以就把类似司康的蛋糕胚换成了海绵蛋糕胚。
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草莓蛋糕，顾名思义，就是以草莓为主题的蛋糕，以清新爽口、嫩滑可爱为目标。鲜红的草莓，造型俏皮可爱，色泽永远娇艳，配上白色丝滑的奶油，完美融合，真的很美很好吃。草莓因其丰富的营养价值，被誉为“水果皇后”。含有丰富的维生素，比苹果、葡萄高7-10倍，还含有胡萝卜素、铁、钙、叶酸、花青素等营养成分。
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