牛排的做法 家常牛排的做法？
家常牛排的做法？
1.将黄油倒入锅中；
2.黄油炸至融化后，加入自然解冻的牛排；
3.煎至两面熟后，加入黑胡椒酱；
4.西兰花是用沸水煮的。牛排出锅后，撒少许盐；
5.在锅里煎鸡蛋，撒一点盐；
6.最后可以起锅摆盘了。
家常牛排的做法？
黑胡椒牛排
材料
牛肉1片，洋葱半个，大蒜2片，黄油1小块，黑胡椒少许。
工作方法
1.把牛肉切成半个手掌大小的块(我家4口人刚好每人一块)，用玻璃瓶或肉锤拍松。我用的是擀面杖，可能不够结实，拍的不够松。
2.在肉上撒上盐和黑胡椒粉，两面抹匀，腌制一两个小时。
3.将大蒜和洋葱切碎。
4.将黄油放入热锅中，待油融化后将牛排摆好，慢慢煎至你想要的成熟程度(我的牛排是生的)
5.把牛排放在盘子里，用锅里剩下的油把大蒜和洋葱碾碎，直到香味四溢。
6.将洋葱炒软，加入一碗清水烧开，放几滴酒，然后加盐和黑胡椒粉调味，慢慢炒至浓汁。
7.将煮好的黑胡椒酱倒在牛排上。
西冷牛排
材料
冷牛排500g(分三块)，黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒10g，盐10g。
工作方法
1.牛放在保鲜袋里放出来捣破筋，炸的时候不会回缩~两面均匀涂黄油备用。
2.煎西冷牛排时，要把握好：要能快速加热牛肉表面，产生大量香料分子，但不能打破肉质细胞壁。而且最好用厚底铁锅，因为厚重的生铁导热均匀，受热快，可以充分发挥牛肉的原汁原味~加热一个坑纹锅，放入西冷牛排，用猛火煎一面2分钟。
3.翻面，撒些黑胡椒和盐，再炒2分钟。表面挤点柠檬汁浇上去(5成熟)。
4.再翻一遍，撒上黑胡椒和盐炒2分钟~(我喜欢嫩一点的，就省了这一步。煮的时候我还是比较放心，就多煎了2分钟，已经是八分熟了)。
5.牛排煎好后，用锅里牛排渗出的油和咸味把菜炒到有横条纹，再出锅。
微波黑胡椒牛排
佐料
牛排350g，彩椒适量，洋葱1/2根，蒜末2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)。
调味品
盐少许，黑胡椒少许，彩椒少许，蒜2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)。
工作方法
1.用菜刀将牛排压平，用酱油腌制15分钟。将辣椒和洋葱切丝。
2.盘子里放2勺油，微波炉预热2分钟，放入腌制好的牛排，微波炉翻面1分钟，再加热1分钟(可以根据自己喜欢的生熟程度加减时间)。
3.取一碗，倒入适量油，微波1分钟，预热，放入葱丝、蒜末、彩椒丝炒香，加入调料，微波2分钟。
4.最后把酱汁倒在牛排上。
家常牛排的做法？
【食材】卤汁牛排一块。
【配件】大虾两只，黄油一块。
【调味】盐和黑胡椒适量。
烹饪步骤：
第一步，将牛排从包装中取出，置于室温下，恢复常温。轻轻按压中间没有硬块的牛排，进行下一步。在牛排表面撒上适量的盐和一层黑胡椒，两面都撒。放置5分钟品尝。
第二步：融化黄油，煎牛排。加热平底锅，最好是不粘锅。将约50g黄油放入锅中，烧出小气泡。将牛肉放入锅中煎30秒，然后翻面。这里用的火和锅要热，这样牛排里的水才能快速锁住。不要直接用烤箱烤，没有这一步做出来的牛排味道会差远了。
第三步：烤盘铺上烤纸，把牛排夹出来放在烤盘上备用。用锅里剩下的黄油用小火煎两只虾，煎至棕色。
将牛排和虾放入
做牛排？听起来有点奇怪，大多数人都认为家里无常运转。今天我要介绍一个常见的做法，让你在家也能吃到美味的牛排。
一、准备调料：盐、白胡椒、黑胡椒、bbq牛排酱
二、制作：1。牛排洗净，两面均匀撒盐和胡椒粉，注意不要太多；
2.准备一个锅，烧热，加点油，把牛排在锅里煎平。平均2分钟换面，10分钟就能达到6-7成熟。如果不能接受，需要充分煮熟，可以延长4到5分钟。
3.装盘，倒bbq汁。
牛排制作：将黑胡椒汁、bbq牛排汁、黑胡椒加热制成黑胡椒汁(酒店里黑胡椒也粉碎)；酱，把蘑菇切成小块，放锅里炸，然后加入bbq牛排酱，加热。农家汁，将上述原料混合后加入bbq牛排汁。
三、装饰：西兰花切成小块，胡萝卜切成肯德基薯条大小，热水焯一下。
四、配菜：1。超市卖炸薯条。回来的时候把它们炒熟，装盘做配菜。可以配牛排酱(配番茄酱)吃；2.配白米饭，牛排配酱很好吃。
这是一些在家做牛排的简单方法。它们真的很简单。最重要的是看煎的温度。如果你很好地掌握了温度，你可以很容易地享受美味的牛排。
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家常牛排的食谱
1.胡萝卜用刀切成枣仁，西兰花切成小花，洗净。
2.将牛排放入冰箱，提前4小时自然解冻。
3.牛排两面撒少许盐和黑胡椒。
4.另取一个锅烧开水，放入黄油、盐，烧开，放入蔬菜，煮熟捞出备用。
5.将铸铁煎锅加热，然后放入牛排中煎炸。
6.牛排在高温下快速散发香味，脂肪融化，轻微收缩。一面煎成金黄色后，迅速翻面继续煎。可以适当改成中火，也可以喷一点红酒，或者撒一些黑胡椒。另一面成型，肥肉自然能溢出香味，然后出锅。
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