高压锅炖牛肉 高压锅怎样炖牛肉不柴？
高压锅怎样炖牛肉不柴？
高压锅炖牛肉的关键是食材的选择，然后要注意焯水和炖肉用的水，加盐的时机要把握好。
我在西藏拉萨呆了5年。这个地区属于高原地区。每天做饭基本都用高压锅，这里牦牛肉丰富，所以我们经常炖牛肉。高压锅如何无柴炖牛肉，我还是很有经验的。
第一，你要炖的牛肉不是柴火，要先选胸肉和排骨，再选大腿肉。
用高压锅炖牛肉。炖久了再变硬的牛肉会被炖成细粉。但是炖到那种程度的牛肉，除了没牙的老人，一般没几个人喜欢。炖牛肉比较软但还是块状的，稍有嚼劲，最好不带柴吃。
无论用高压锅还是普通锅炖牛肉，最好选择牛腩或者排骨。牛腩俗称五花肉，排骨是从排骨上面取下来的肉。这两种肉肥瘦相间，适合炖或红烧。煮熟后，它们鲜嫩多汁，根本不是柴火。牛肉大腿肉也可以用来炖肉，红烧，但是相对于牛腩和排骨肉来说，大腿肉更有嚼劲，这样的嚼劲和柴火是两种味道。
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其实用什么锅炖牛肉并不重要，只要掌握一些小技巧，就一定能成功。下面介绍一些比目鱼的小技巧。
1.牛肉最好选牛腩，有筋有肉有油。做出来的肉不柴，有嚼劲。
高压锅怎样炖牛肉不柴？
肉类一直是我们生活中非常重要和受欢迎的食物，很多食材可以搭配肉类做出非常美味的菜肴。特别是现在天气越来越冷，我们应该多吃肉，为身体补充能量。说到肉，牛肉一直受到大家的喜爱，因为它可以用来做菜，做汤，非常好吃。而且牛肉富含蛋白质，营养价值非常高。虽然牛肉很受欢迎，但要做出非常美味的牛肉并不容易。很多人炖牛肉的时候直接放进高压锅，做出来的牛肉会是柴火，一点都不好吃。所以今天就给大家分享一下如何不用柴火用高压锅炖牛肉，而且很好吃。
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1.锅中烧开水，将整块牛肋肉焯水2-3分钟，捞出，洗净，切块，沥干或晾干。
2.炒锅热油，放入葱、姜、红干辣椒炒香，倒入牛肉块，炒碎，倒入料酒、酱油、少许冰糖，均匀上色，再倒入冲水开水。
3.大火烧开后，转高压锅，放入调料包，大火到SAIC后转小火焖20-30分钟。
4.土豆洗净，去皮，切成滚刀块备用。
5.排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，然后盖上高压锅盖，继续压10分钟。
6.关火后减压，打开锅盖，开大火收汁，最后加入蚝油和盐。搅拌均匀后关火，加入少许味精，拌匀。
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