特色烧烤配方 全国烧烤排名第一配方？
全国烧烤排名第一配方？
腌制猪颈肉
主要材料：
猪脖子10斤，财神蚝油30克，蛋清6个，葱30克，白胡椒20克，糖10克，十三香10克，鸡精50克，盐30克。
制造过程：
第一步：将猪颈肉切成片，然后分三次加入少量水，一次加入并朝一个方向搅打，直到水被吸收，然后倒入第二次。第三遍，搅打至胶水开始。
第二步：上胶后倒入蚝油、白胡椒、糖、十三香，继续朝一个方向搅拌。
第三步：加入六个蛋清、盐和鸡精，继续搅拌，最后倒入葱丝和少许香菜，搅拌均匀。
第四步：做好之后，用保鲜膜包好，放入冰箱。想什么时候烤肉就什么时候烤。
23360特色牛肉
主要材料：
牛肉5斤，味精15克，石粉10克，宝味儿牛肉酱5克，黑胡椒400克，玉米粉适量，鸡蛋清适量，洋葱50克，香菜10克。
制造过程：
第一步：将牛肉切成薄片，(顺着切纤维的方向切，反方向切，让牛肉吃起来更嫩)，洋葱切丝，香菜切段。
第二步：将牛肉放入碗中，分三次加入适量的水，每次朝一个方向搅打，直到水完全被肉吸收。第三遍你会感觉胶水粘了。(这样做可以让肉变嫩，烤的时候也不容易让肉太干。)
第三步：加入石粉，搅拌均匀，加入宝威尔牛肉酱，搅拌均匀，然后倒入黑胡椒，加入味精和蛋清，搅拌均匀。
第四步：加入玉米淀粉，搅拌均匀，加入蛋清，搅拌均匀。最后加入洋葱和香菜，搅拌均匀。
:简单快速的卤汁
主要材料：
辣椒粉20勺，椒盐2勺，花椒粉2勺，五香粉2勺，孜然粉10勺，蒜粉6勺，鸡精4勺，芝麻粉4勺。
制造过程：
按比例加入上述配料，搅拌均匀。
这项工作适合大多数肉类。它可以在紧急情况下使用。直接撒在肉上腌制半个小时以上，也可以用来做烧烤的粉。
43360羊肉串卤汁
主要材料：
羊肉2斤，鲜酱油10克，嫩肉粉4克，腌制黑胡椒50克，白胡椒10克，麻辣鲜4克，洋葱60克，料酒30克(也可以用白酒)，孜然粉6克，盐10克。
制造过程：
第一步：把羊肉切成小块，加入嫩肉粉，朝一个方向搅拌，直到很浓。
第二步：浓稠粘稠时，倒入麻辣鲜、白胡椒粉、孜然粉、黑胡椒味卤汁，继续往一个方向搅打。
第三步：搅拌均匀后，加入料酒、盐和酱油，搅拌均匀，直到手感觉微粘。最后加入洋葱丝，搅拌均匀。
第四步：保持关闭并随身携带。(如果想长期保存，建议把料酒换成白酒)
:鲜虾腌制
主要材料：
大虾1斤，蛋清1个，盐5克，葱姜蒜10克，料酒少许，鸡精3克，鱼露2克。
制造过程：
第一步：将大虾去壳，去虾线，然后冲洗干净备用。将洋葱和大蒜切成片。
第二步：将虾放入碗中，加盐，将葱姜蒜朝一个方向搅拌均匀，腌制半小时。
第三步：半小时后，倒入鱼露，搅拌均匀，加入鸡精和蛋清，搅打至胶水牢固。
第四步：保持关闭。
63360鱼腌汁
主要材料：
鱼2斤，葱姜蒜20g，十三香5g，胡玉美20g，料酒30g，孜然粉6g，鲜酱油10g，白胡椒粉6g。
制造过程：
第一步：将鱼去鳞，去除内脏，刮掉鱼内部的黑膜和中间鱼刺的血水，可以有效去除鱼腥味。
第二步：将鱼放入盆中，倒入姜、葱、蒜切片，用料酒腌制半小时。
第三步：半小时后，倒入剩余的其他调料，腌制2小时，完全入味。
第四步：搭配烘焙使用。
73360烤翅腌料
主要材料：
鸡翅20斤，奥尔良烤翅料1斤，辣椒粉半斤，蒜姜半斤，料酒50克，盐，鸡精，生抽适量。
制造过程：
第一步：将鸡翅的骨头从心脏处折断，然后放入水中洗净血水，再取出沥干水分。
第二步：沥干水分后，倒入姜蒜末、料酒、盐、鸡精、酱油，朝一个方向搅拌均匀，直至糊化。腌制半小时。
第三步：半小时后倒入奥尔良烤翅粉，搅拌均匀，放入辣椒粉搅拌均匀。最后倒入适量酱油，搅拌至凝胶状。腌制24小时。
第四步：烤翅中间需要刷两遍蜂蜜。
83360蜂蜜李子肉
主要材料：
梅子5斤，草莓酱120克，植物油100克，小葱250克，叉烧酱40克，盐10克，烤肉酱35克。
制造过程：
第一步：梅肉切大块，加盐，香葱丝单向搅拌，至糊化，腌制半小时以上。然后拿起葱。
第二步：将叉烧酱和烤肉酱倒入肉里，搅拌均匀，然后倒入草莓酱(草莓酱需要切碎)搅拌均匀，再倒入植物油搅拌均匀，用于盖面。
第三步：存放在冰箱里，随身携带。
93360鸡心卤汁
主要材料：
鸡心10 kg，麻辣鲜80 g，麦芽糖20 g，美味宝20 g，姜汁40 g，鸡精味精20 g，料酒40 g，葱60 g。
制造过程：
第一步：将鸡心用清水洗净，然后捞出沥干水分。
第二步：沥干水分，倒入姜汁，腌制片刻。然后倒入鲜味宝，搅拌均匀，再加入麻辣鲜卤。
第三步：将上述其他材料一起倒入，搅拌均匀，腌制入味(洋葱切丝)。
第四步：保持关闭。
10:烤鱿鱼腌料
主要材料：
热干酱2两，蒜蓉酱2两，海鲜酱1两，孜然酱2两，料酒2两，白糖，鸡精，味精。
制造过程：
将上述所有成分按比例加入，搅拌均匀。腌制鱿鱼时，直接均匀涂在鱿鱼上，腌制半小时。
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