学校食品安全知识 校园食品安全内容？

学校食堂食品安全知识？

1.必须确认食品经营者持有有效的食品卫生许可证，并目测食品卫生质量。禁止采购变质、酸败、不洁、有异物或者其他感官异常的食品，或者未经检验或者检验不合格，含有或者被有毒有害物质污染的肉类及其制品，也禁止采购已过期、标签、标识不全的包装食品。

2.采购时应取得发票等采购凭证，并做好采购记录，便于追溯。如果从食品生产单位、批发市场等批量购买食品。还应取得食品卫生许可证和检验(检疫)证书等。

3.入库前应进行验收，出入库应进行登记。

4、相对固定的食品采购单位，并与食品生产经营者签订质量保证责任书，保证供应质量。

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