炒瓜子配方 生瓜子怎么炒成熟瓜子？
我想卖炒瓜子谁能告诉我配方？
生瓜子500g、辅油适量、盐适量、花椒籽适量、大料适量步骤1、生瓜子500g、甩出虫洞2、倒入清水3、然后倒入清水浸泡瓜子4、准备大料和花椒籽，比例为3: 1，大料5、6瓣左右，花椒籽一撮5、将花椒籽和大料放入锅中倒入清水，我放两碗清水(通常
6.加入适量的盐。7.烧开水。8.加入瓜子，用文火煮半个小时。中间用铲子翻面，让它们都熟了。9.大概过了半个小时，锅底的水已经煮干了，汤也已经煮成瓜子了。10.关火，盖上锅盖炖2小时11.2小时，然后上瓜子。12.再拿一个锅，倒一点油，防止粘锅。13.慢火。这个过程很累，需要耐心。14.翻炒至瓜子完全干透，声音清脆，瓜子熟透。还可以尝尝瓜子熟不熟。
生瓜子怎么炒成熟瓜子？
将晒干的瓜子放入锅中，翻炒几下，炒至微黄，即可食用。炒瓜子的具体方法如下：
需要提前准备的材料有：南瓜子1盘，盐3克，五香粉2克。
1.取出南瓜子，用厨房纸吸干水分，铺在盘子里。
2.将南瓜子放在阳光充足的地方，两三天晾干。
3.锅烧热，放入五香粉和盐，翻炒几下。
4.然后加入晒干的南瓜子，用铲子快速翻炒。
5.翻炒至微黄即可上桌。放凉一会儿，就可以吃了。
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食材：以煮50公斤瓜子为例，用大料1公斤、桂皮1公斤、茴香1公斤、花椒150克、盐5公斤、糖精100克、没药100克，装入布袋中，密封，放入开水锅中煮。
烹饪：在开水锅中煮出香味后，放入瓜子，用透气的梭织布覆盖。炒菜时，火要搅拌均匀，以不把水烧干为宜。一到两个小时就可以做好拿起来。重新倒入新瓜子，重复上述方法六次，所有食材用完。(第二锅按第一锅配方加入糖精、味精、盐，其他配料不变)。
翻炒去皮。将熟瓜子放入旋转瓜子机中，炒干。去掉瓜子表面的黑皮。火要小，要均匀，一个半小时左右就可以出机了。
包装：将瓜子去杂质，放入塑料袋中密封。
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将生瓜子放入微波炉专用的玻璃碗中。
2.把玻璃碗放在微波炉里。
3.用微波炉默认程序，调整到合适的时间。一般先选两分钟。
4.转两分钟后拿出来，翻过来，双手托起。
5.放回微波炉继续转。此时，所选时间比上一次稍短。
6.取出，翻面，拧一个尝一尝，重复以上过程，直到瓜子达到想要的程度。
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