糖醋里脊怎么做(做糖醋里脊怎么做？)
做糖醋里脊怎么做？
配方：里脊肉500克，淀粉番茄酱，白醋，白糖，白芝麻(提前炒好)各适量。
做法：1。先把里脊肉切成厚片，然后用刀背拍打，目的是软化肉的组织。这样的里脊肉容易入味，吃起来更嫩更爽口。然后把里脊肉切成条状。
2.都切好了，再来腌制3360
加盐，料酒去腥，少许胡椒粉提味，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。蛋液会让肉吃起来更嫩滑爽口。将里脊肉腌制30分钟，使它更美味。
腌里脊肉的时候，我们先拌个糖醋酱，加三勺番茄酱，一勺白醋，两勺白糖提鲜增甜，再加点水，用勺子关火，糖醋酱就做好了。
3.30分钟后，肉已经腌好了。我们准备一碗淀粉，在淀粉里滚一块里脊肉，每块里脊肉都裹上淀粉，和糖醋鱼浆一样。
4.在锅里烧开油，再加一点油。油温五成热后，把里脊肉放进去，一条一条煎，直到里脊肉变成淡黄色。通过控油拿出来。将油温升至七成热，然后将里脊肉放入锅中再炸30秒，然后控油取出。此时里脊肉已经煎好，外金黄脆，内嫩爽口。
5.将刚做好的糖醋酱放入锅中加热至汤汁粘稠冒泡，将煎好的里脊肉倒入其中，翻炒均匀，让每一块里脊肉都裹上酱料。
6.放入锅中，然后撒上煮熟的白芝麻装饰即可。酸甜香甜开胃的糖醋里脊做好了。
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配料：里脊肉、姜、鸡蛋、淀粉。
练习步骤：
第一步。将洗净的里脊肉用刀切成等长等宽的里脊肉条。将里脊放入碗中，加入蛋清、水淀粉和料酒，腌制十分钟。
第二步。将鸡蛋打入碗中，加入面粉和少许水调成稀糊状，静置5分钟后，将里脊肉条放入面糊中挂糊。
第三步。锅中放油，烧至八成热，将里脊肉条一条一条放入，炸至金黄色，捞出，沥干油备用。利用炒里脊的间隙，把料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤汁放在碗里，做成风味汁。
第四步。锅里底油加热，倒入番茄酱，红油翻炒。
第五步。倒入里脊肉翻炒均匀。
第六步。将事先准备好的糖醋汁煮熟。
第七步。等汤浓了，从火里倒香油出来。
做糖醋里脊怎么做？
1.里脊肉洗净切粗丝，加少许盐，捞匀。
2.淀粉(土豆淀粉最好)加水调成略稠的糊状，放入肉丝，搅拌至感觉粘稠。
3、调味汁备用：糖、醋、少许盐、淀粉放入碗中拌匀。糖：醋约4:3。这个比例是酸甜的，适合大多数人的口味。
将大蒜拍松，切碎备用。
4.在锅里煎里脊肉。将油加热至六成热左右，放入肉丝，中小火煎至表面金黄酥脆，捞出控油。
喜欢酥脆的，肉丝全部炒熟捞出后，把油烧到七八成热，然后把肉倒进去再炒。
5.另一锅中放少许底油，倒入蒜末炒香，倒入适量番茄酱，小火慢炒至粘稠。倒入准备好的果汁，煨至起泡变稠。
6.倒入炒好的里脊肉，快速翻炒，均匀裹上酱汁。关火，放锅里，撒点熟芝麻。
酸甜可口，甜而不腻，外酥里嫩，这样的酸酸甜甜的肉菜，除了满足味蕾之外，似乎还有让人心情舒畅的神奇力量，更是挑刺儿的有力工具。
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材料]:里脊肉，淀粉，鸡蛋，白芝麻。
【具体制作方法】:首先准备一块里脊肉，里脊肉去筋，切成段，再切成较厚的片，一边用十字刀，另一边用十字刀，然后把肉切成条。
第二：把切好的肉条放入碗中，少放盐、料酒、少量酱油
第三：拌个糖醋酱，加番茄酱，再加两勺糖。这个比例可以根据自己的口味调整，然后加点白醋，加点盐，加点水稀释，搅拌均匀备用。
第四：肉腌好后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，打入鸡蛋肉使其更嫩，将肉条上浆，搅拌均匀加入淀粉，糊不要太稀，太稀的话容易退浆。
第五，锅中倒入油，油烧至六成热，放入有明显气泡的筷子，然后放入肉条，炸四五分钟，将肉炸至微黄，取出，油烧至八成热，放入肉条再次炸，这样炸好后肉会更脆，再取出控油待用。
第六，另起锅倒油，放入葱、姜，然后倒入酱料，将糖醋酱煮至粘稠，再加入一些水淀粉，勾芡，将糖醋酱煮至粘稠，然后挂在肉丝上，放入肉条，快速翻炒均匀，将酱料裹在肉条上，最后撒上白芝麻翻面。
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糖醋猪肉做法
材料：里脊肉250克，食用油500克。
辅料：鸡蛋1个，香葱1根，姜1小块，面粉适量，淀粉适量。
调料：香油1汤匙、高汤1/2汤匙、料酒1/2汤匙、香醋2汤匙、白糖2汤匙、精盐1汤匙。
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中；
2.将肉洗净切片，放入蛋液中，加水、淀粉、面粉，抓匀；
3.葱、姜洗净，切块；
4.将料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤放入碗中调成酱汁；
5.锅里放油，烧至五成热，放入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
6.锅里留底油，烧开酱汁，倒入肉片，搅拌均匀，淋上香油。
做糖醋里脊怎么做？
首先准备里脊肉，白糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒，盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的条，放在碗里。
2.然后将料酒、葱、姜、适量盐倒入碗中。搅拌均匀，腌制6分钟左右，让里脊肉吸收这些调料。
3.然后我们把一个土鸡蛋打碎放在碗里，然后加入一汤匙淀粉和半汤匙面粉，再倒入适量清水拌匀。每块肉条都必须蘸酱。
4.然后倒入一勺生油，用同样的方法搅拌均匀。
5.用油点火，只要能淹到所有肉条就行。油加热至六成热时，将腌制好的肉条一条一条依次放入锅中。
6.这样煎2分钟左右。里脊肉呈淡黄色时，用勺子把里脊肉捞出来控油。
7.煎好的里脊肉凉了，开热油，然后倒入里脊肉，再煎一遍。
8.煎1分钟左右，此时肉条金黄酥脆。然后把油拿出来放在盘子里。记得再炒一下，这样肉条在外面吃起来才嫩。
9.现在我们来做糖醋汁吧。把番茄酱挤到碗里(多放点)，醋，白糖，淀粉水，搅拌均匀。
10.不要把锅里的底油倒掉，用大火加热，然后倒入搅拌好的汁液，加入适量的盐，中火煮沸，加热过程中不断搅拌，防止粘锅。
11.当糖醋汁煮沸至粘稠时，倒入一勺热油，使糖醋汁看起来越来越鲜亮。
12.然后把炸好的里脊肉放入锅中，然后快速搅拌均匀，防止炸糊。
13.搅拌均匀后，关火。然后你可以把它捞出来放在盘子里。这里，糖醋里脊做好了。闻起来很香，朋友们。是不是看起来很好吃很开胃？
14.最后在糖醋里脊上撒上芝麻，为食材增味。
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