大米镉超标(大米内为什么要加镉？)
镉大米有什么特征？
镉就是镉含量超标的大米，和普通大米没有明显的外观，也就是说镉大米没有明显的特征。
关于镉超标大米的特性，很遗憾，我们普通人无法简单通过眼睛、手等分辨出来。就像挑坏土豆一样。但并不是没有办法：
首先要关注新闻，关注国家公布的镉含量超标的品牌，关注其生产厂家、生产批号等重要信息。记住，下次不要买相关产品。
其次，在购买大米时，经常更换大米的产地和品牌也是减少镉摄入的好方法。就像营养均衡的保证一样，只要做到了食物的多样性。
最后，对于家里的大米，专家表示，多次淘洗大米可以有效降低大米的毒性。不放心就洗几遍！多吃含锌的食物，锌会减少人体对镉的吸收
大米内为什么要加镉？
我国食品卫生标准明确规定，镉作为污染物限量指标，每公斤大米不得超过0.2mg。将于2013年6月1日实施的《食品安全国家标准食品中污染物限量》也规定，粮食、蔬菜、水果、食用菌、豆类、坚果、肉类、水产品等食品中镉含量不得超标。人们无法用肉眼分辨“镉大米”。但研究数据表明，水稻对镉污染的吸附作用明显强于玉米、大豆等其他作物品种。因此，一些食品安全专家建议减少对单一来源大米的依赖，增加食谱的多样化。尽量不要吃采矿、冶炼等工业密集地区生产的大米，避免镉污染对人体的危害。
既然我们生活中镉超标了，应该怎么处理？首先当然应该是确定是否有镉摄入过量。避免食用镉含量高的大米，如日本、湖南、广西、东北的高镉大米。最好不要吃。其他地区的大米应该要求食用时出示镉含量检测报告。如果镉已经超标，或者不得不吃高镉大米，也可以吃一些抗镉物质。需要注意的是，虽然常见的重金属拮抗剂EDTA和DTPA可以降低镉的急性毒性，但它们会导致镉的重新分布，加重慢性镉中毒。所以所谓的重金属去除剂对镉超标的价值不大。但由于竞争，补充锌、铜可抑制镉的吸收，而铁、钙的摄入可减轻镉引起的贫血和脱钙。这是可以考虑的保护措施。
长期镉过量的主要危害是肾功能，这也是我国慢性病的重要问题。因此，我呼吁有关部门和专家重视大米镉超标问题，积极调查和探讨其与我国慢性病增加的关系，引导大家选择健康食品，避免重金属的危害。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
