新沂八大碗第二集 阜宁八大碗是哪些菜？
沭阳八大碗菜谱？
1.成千上万的寺庙
2.延吉潮牌
3.钱骥老鹅
4.沭阳素鸡
5.马场绿豆糕
6.沭阳果冻
7、舒城烟熏火燎
8.填充香烛
1.成千上万的寺庙
庙头张骞是沭阳的一种特色食品，属于张骞的一种。它起源于什么时候？很难测试。它用美味佳肴给亦舒豆腐或张骞调味，受到当地网民的喜爱。
2.延吉潮牌潮牌是沭阳延吉镇的特色美食。因其形状酷似封建王朝的文武大臣上朝时手中捧的水而得名！在沭阳，现烤潮牌和现烤油条一起吃，已经成为沭阳游子回乡探亲后的首选！
3.钱骥老鹅
钱骥鹅对材料很讲究。选择2年以上的草食鹅最好，生长期最短1年。钱骥鹅有四块(鹅头、鹅爪、鹅翅和鹅肫)！
4.沭阳素鸡
沭阳素鸡，已有上百年的历史。逢年过节，沭阳老百姓喜欢做素鸡。素鸡因其味道高雅、色泽鲜艳、粉脆、口感细腻，又被称为“脆皮鸡”。
5.马场绿豆糕
工厂绿豆糕是江苏省宿迁市沭阳县马场镇的一种特色小吃。马做豆饼已经有一百多年的历史了，现在马老街上还有几十户人家。豆饼又小又圆，黄绿相间，让人爱不释手。
6.沭阳果冻
在沭阳街头，凉粉是常见的小吃。“凉粉”是将豆类或红薯的淀粉，用适量的水稀释成糊状，煮熟后凝结成块。沭阳的凉粉种类很多，有豌豆粉，绿豆粉，红薯粉，爽口，鲜香。
7、舒城烟熏火燎
舒城熏烧的品种很多，有猪耳朵、猪头肉、猪大肚子、猪肠、猪舌、猪脚、猪尾等。都是宴席不可或缺的菜肴！
8.填充香烛
关香香是沭阳的特色美食。当面条炸至金黄色时，即可捞出。冷却后，它们又脆又脆又香！
农村大席八大碗？
八碗通常是红肉和一碗红肉丝汤。羊肉(一般用五花肉代替)，一碗白肉片汤。
方肉(一大块方肉)配一碗切片红肉汤。
一盘甜甜的糯米饭，配一碗甜甜的汤，里面是青红豆、苹果、橘子、银耳、薏米、百合等。这饭不是八碗一串的。下面是一盘炸丸子配一碗肉丝汤。
一碗鸳鸯肉(两种肉形)和一碗肚片汤。
一盘排骨，一碗肠子汤。
一个大肘子，一碗肉末酸汤。
一盘杂肉。
一碗肉丁汤，最后一盘酥肉，一碗鸡蛋道钉汤。这碗汤，俗称滚蛋汤，意为幽默、玩笑、开心，也就是你吃完之后滚蛋。
阜宁八大碗是哪些菜？
所谓富宁八碗土菜，就是20世纪20年代以前盐阜地区用来招待客人的八道菜，如家里办事、过生日、结婚、请人割稻栽苗、挖沟渠等。
第一道菜：肥肉也叫杂碎。无肥无表，号称“江北第一菜”。
第二道菜：一桌8个人的肉丸，一碗25个，每人3个，碗里还剩一个，意为剩余。
第三道菜：蛋糕。
第四道菜：红烧肉，经济好的人，一大碗纯肉(排骨肉)；普通人在温暖的天气里用冬瓜衬底；在寒冷的天气里，它会衬上粽子或芋头。
第五道菜：大鸡抱小鸡或者鸡丝粉丝。
第六道菜：淡菜萝卜粉丝。
第七道菜：虾(切丝刺气，加虾做汤)。
第八道菜：红烧鱼。
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富宁八碗的创始人是杜妍第一任县长孙坚(孙权的父亲)。半汤半菜，以汤为主，为的是用美味吸引四面八方的神仙。凉菜要摆在八碗之前。凉菜通常有咸鸭蛋(或边蛋)、萝卜(富宁人喜欢紫胡萝卜)、干茶、蒜蓉酱、炒花生、罗皮(或海蜇)、香菜、或酱牛肉、炖猪肝、香肠、小鱼、
第八道菜：虾。
阜宁八大碗是哪些菜？
阜宁的八大碗分粗八大碗和细八大碗，细八大碗，切片鱼，虾全家福照片。桂鱼比较苦，可以是黄鱼，穿肉丝，川大丸子，松肉等等。八场，炸虾，会计丝，整吨鸡蛋羹，蟹黄，海参丸子，元宝，肉元宝，清汤鸡，炒鱿鱼等。
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