牛肉干怎么做 牛肉干的做法最正宗的做法？

制作牛肉干家常做法？

牛肉干是一种很受欢迎的小吃，不仅嚼起来很硬，还有一种余香的感觉。风味独特的牛肉干可以作为追剧时的点心，也是一种美味的小吃，大人小孩都很喜欢。做法如下：3360

成分和细节

牛肉适量，干辣椒、花椒、葱、姜、酱油、料酒、芝麻、盐、糖。

牛肉干的步骤

1.牛肉切片，厚度由自己决定。炒厚薄需要很长时间，不宜掌握。

2.将干辣椒切成小块，葱白切片，姜叶切片。

3.取一个小碗，倒入生抽、老抽、料酒、盐、糖调成汁。(:酱油和：料酒3: 2: 3)。

4.将切好的牛肉片倒入碗中，用水浸泡一小时，充分去除肉的血腥味。

5.泡好后把血倒掉，把牛肉片里的水挤出来。我用手捏它们。挤干，加入葱姜末、料酒和少许盐，腌制30分钟。

6.锅中倒入油，五成热时放入花椒和辣椒翻炒。

7.转小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。

8.炒的过程中会有很多水，要倒掉。

9.继续小火翻炒，一定要把水炒干。这一步很关键！

10.牛肉片炒干后，将调好的调料汁倒入锅中，继续翻炒至无汤。

11.撒入煮熟的芝麻，如果你喜欢，也可以放一些孜然。

12.吃吃喝喝。可以当零食吃。家里的干辣椒很辣。加点胡椒粉就可以叫辣牛肉干了。

牛肉干的做法最正宗的做法？

材料：牛柳500g，黑胡椒2勺，生抽4勺，白糖1勺。

练习：

1.用纵刀将牛柳切成1cm的薄片。

2.将肉片加入酱油、砂糖和黑胡椒碎，搅拌均匀。

3.密封保鲜膜，放入冰箱。腌制2小时。

4.烤盘铺上锡纸，将肉片铺在烤架上，移至烤箱中层。

5.把烤箱设定在100度，用木勺钉在门上，让烤箱的门关不上，低温烤70-90分钟。

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