鸡蛋卷的做法(清徐蛋卷的做法？)
山东鸡蛋卷的做法？
山东蛋卷先在油中加热，然后在油中冷却，放入蛋液中成型，卷制。
铁锅蛋卷的做法？
将鸡蛋打入干净的碗中，先用手动打蛋器打散，将蔬菜切成块，然后拌入蛋液中。最后加入少许盐和鸡精，将干净的锅放在煤气上，小火加热，倒入少量蛋液和蔬菜，晃动锅使蛋液均匀散开。待上层凝固后，用专用铲子自上而下卷起来，将卷好的蛋卷移到锅柄的一端，再倒入少许蛋液，同样使用。
用刀把所有卷好的蛋卷切开，放在盘子里。
铁锅蛋卷的做法？
材料：
鸡蛋2个，面粉15g，火腿肠1根，香葱1根，盐和油适量。
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锅烧热，放油，油热后开小火，放入蛋卷，熟了就可以出锅了。
清徐蛋卷的做法？
一个
鸡蛋4个，黄油一小块，芝麻一些，面粉适量，糖适量。
2
鸡蛋打散，加入白糖，用筷子打成蛋液，微波炉融化。
三
煮好的黄油直接加入蛋液中。
四
在一个大碗中，取适量面粉，加入芝麻。
五
打好的蛋液慢慢地分批加入面粉中。
六
边加边搅拌，直到变成糊状，用筷子蘸一下挂起来。
七
清洗平底锅并擦干。先别开枪。用勺子舀一勺好面糊到锅里。
八
摇动平底锅，让面糊慢慢散开，看起来就像薄薄的一层。
九
小火慢煎，边缘开始自动脱离时翻面。
10
两面煎好后直接倒在刀板上，用筷子快速卷起来。
11
最后结果
蛋卷做法？
生菜切碎；
三
火腿肠切丁，最好做小一点，不然蛋卷不容易滚；
四
取三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开；
五
你做的是两个人的量；
六
在蛋白中加入适量的盐；
七
搅拌均匀；
八
调入两汤匙面粉。建议一点一点放。面粉里蛋液太多会变稠，不好吃。
九
将切好的火腿丁放入蛋清液中；
10
蛋黄中加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀；
11
加入切碎的莴笋叶，蔬菜可以根据自己的喜好加入；
12
搅拌均匀，一定要把蛋黄搅拌均匀；
13
热锅，倒油，用不粘锅最好；
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把两种颜色的蛋液分开摊，就是蛋白饼；
15
这是蛋黄酥；
16
拿出来后，一起编码；
17
趁热卷起来；
18
切成小块；
19
定型后，撒上黑胡椒；
20
搞定~
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