巧克力面包 巧克力欧包做法？
巧克力面包正宗做法？
材料：牛奶150克、酵母粉4克、高筋粉300克、精制糖40克、盐1克、鸡蛋1个、植物油20克。
辅料：可可粉10g，巧克力豆100g。
巧克力的做法：
1.准备好各种食材。
2.将冷藏或常温牛奶倒入面包机桶内，倒入酵母粉。(如果没有面包机，可以把高筋面粉倒在盆里，中间挖个洞，把牛奶和酵母倒进洞里，用手补。)
3.将高筋粉倒在牛奶表面盖住，然后倒入可可粉、细糖、盐、鸡蛋、植物油。不要让酵母粉直接接触糖和盐，以免影响发酵效果。
4.选择面包机的和面程序，启动后揉成光滑的面团。(如果用手揉，下一步加入糖、盐、鸡蛋、植物油继续揉成光滑的面团)
5.选择面包机的发酵程序，发酵时间在50分钟左右，发酵体积在两倍左右。(如果没有面包机，就把面团盖上，室温发酵。)
6.取出发酵好的面团，揉出气泡，盖上盖子静置20分钟。
7.同时用微波炉小火融化巧克力豆，倒入切碎的蔓越莓干备用。(用微波炉融化巧克力时，一定要小火一次加热30秒。不要用大火以免烧焦。)
8.将烤好的面团分成8块，每块约70g。
9.拿一块面团，把它卷成长条，然后在上面涂上巧克力酱。
10.从左边卷起来，卷成条状，封好接口，再揉久一点。
11.将长条对折，用双手将两端向相反方向扭转，拧成麻花状。
12.将成型的面团放入模具中。(如果没有模具，也可以像编辫子一样把三片编在一起做一个大面包)
13.将模具放入烤箱中层，设置发酵40分钟左右。
14.面团体积膨胀到1.5倍左右时，设定上下火同时加热，150度烤15分钟左右。
15.取出烤好的面包，放在晾网上晾凉。
巧克力欧包做法？
135克高筋面粉
5克可可粉
40克全麦面粉
白砂糖10克
2克酵母
125克水
2克盐
10克黄油
10克巧克力豆
20克蔓越莓干
将高筋面粉、全麦面粉、酵母、可可粉、巧克力豆和白糖放入碗中，揉搓至均匀。
2/6
面团成型后，加入盐、水和蔓越莓干，揉匀，放置发酵。
3/6
将发酵好的面团平均分成三份。
4/6
将面团搓圆，放入烤盘，放入烤箱进行二次发酵。
5/6
在面包表面撒上高筋面粉，用刀划出均匀的切口。烤箱加热到185度，烤30分钟。
6/6
烤好装盘！非常好吃的巧克力包子做好了！
需要注意的事项
*烤箱温度要根据实际情况变化！
*如果一次吃不完，可以放冰箱冷冻，味道还是很棒的！
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第一步
将除盐和油之外的所有配料加入面包机，经过15分钟的揉面程序后加入盐和油，揉面15分钟，静置进行第一次发酵。
第二步
面团发酵至两倍大后，取出定型，分成三个大小相等的面团。
第三步
卷成长方形后，加入馅料(土豆泥、肉松、坚果、葡萄干、蔓越莓干、芋泥、蜜豆可以随意混合)，包好，放入喷水的烤箱，发酵两倍大。
第四步
将面粉均匀筛在发酵好的面包上，用刀片轻轻刮开面包表面，放入预热好的烤箱，160度上下加热20分钟。
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