肉粽子的包法 碎肉粽子做法？
碎肉粽子做法？
材料
糯米1500克
700克五花肉
取2勺酱油。
生吃3勺。
适当的盐
60片叶子
半根洋葱(五花肉调料)
4片姜(五花肉调料)
2勺蚝油(五花肉调料)
取2勺生吃(五花肉调料)
取1勺(五花肉调料)
肉馅饺子的做法步骤(关键是肉馅腌制)
第一步
准备工作？糯米洗净，放入较大的盆中浸泡过夜。如果天气热，需要中途换水，或者放冰箱冷藏。
第二步
准备工作？五花肉洗净，切成小块，放入碗中。加入葱姜丝，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油。搅拌均匀后放入冰箱过夜。
第三步
粽子叶泡水后，用小软刷清理叶子上的污垢。
第四步
洗净后放入大锅中，将水烧开，煮10分钟。
第五步
泡了一夜的糯米，用手一捏就能破，说明米泡过了。
第六步
糯米干透后，加入生抽、老抽、适量盐，拌匀，就可以准备包粽子了。
第七步
把饺子包好，放在锅里，煮一个小时(我两个锅里有两种口味，不要一起煮，会让味道交叉)。高压锅一个小时就够了，普通锅一个半小时。
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1.之前将粽子叶煮熟、洗净、浸泡。将猪肉切成小块，加入淀粉、酱油、盐、糖和白酒腌制几个小时。
2.糯米洗净，泡一天。将叶子折成漏斗状，加入米饭和肉扎紧，防止煮的时候出现馅。
3.你也可以用同样的方法包枣子和花生。
4.全部包好，放入大锅中，加水，小火煮两个小时左右。
欺骗
包好的粽子要用清水浸泡，要勤换水。不容易变质，吃的时候也可以油炸。或者吃起来又冷又粘还带糖。
肉粽子的包法？
因为其他地方也有饺子，但是泉州的饺子和外面的不一样。它独特的味道试一试就知道了。
原料：猪前臀尖，糯米与大米的比例约为3: 5(即3斤肉，5斤米)，酱油，盐，糖，鸡精，料酒。
1.准备工作：
桑叶：如果是新鲜的，洗干净，切掉根部(带两个小尖)，把水烧开，放进去3、5分钟。如果叶子是干的，浸泡一天，软化，切断根部，像新鲜的一样对待。
米饭：快淘米，尽量不要让米饭进水。用萝卜把米饭擦干，放一会儿(米饭会吃一点水)。加入酱油和盐(酱油多一点)。
肉：去皮，将肥肉和瘦肉分开，切成3到4厘米见方左右的块。肥肉和瘦肉块的比例是1: 2。把酒、酱油、盐和少许糖倒入肉里，鸡精。酒多了味道好，酱油少了。用手搓到肉起泡，说明味道已经完全吃进肉里了。
2.如何包饺子：
叶子分清楚正反面(一边的毛是反面，可以通过叶径区分，另一边的叶径是反面)，正面向内，枕盖。用棉线或草绳固定。粽子包不包，跟扎得紧不紧有很大关系。每一个粽子都必须要有脂肪填充，不然就不好吃了。
3.煮饺子：
大锅一定要够深。把饺子放进去，加水，确保水没到饺子。大火煮开，小火炖3小时。一般最大的粽子用小火煮2 ~ 3个小时。
注意：煮粽子中途千万不要停火，保持水开着。如果发现饺子清淡，可以在开水中加盐和酱油。煮一段时间后，味道就能进去了。
煮粽子的5个步骤：
大锅一定要够深。把饺子放进去，加水，确保水没到饺子。大火煮开，小火炖3小时。一般最大的粽子用小火煮2 ~ 3个小时。
注意：煮粽子中途千万不要停火，保持水开着。如果发现饺子清淡，可以在开水中加盐和酱油。煮一段时间后，味道会变淡
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