面包配方大全 10种面包做法？
10种面包做法？
材料：高筋面粉300克，奶粉15克，白糖20克，鸡蛋一个，酵母3克，水140克左右，黄油20克，盐2克，白芝麻和芋泥。
1.将面粉、奶粉、糖、酵母、鸡蛋、水混合成面团，然后像衣服一样来回揉搓，揉到面筋膨胀阶段。
2.加入黄油和盐，把手套膜揉出来，做成两倍大。
3.面团醒发后，按压排气，分成小块，揉匀，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
4.松弛后卷成小圆饼，中间厚四边薄，包上玉米馅，向下折，摆成圆形，放在烤盘上，醒发两倍大。
5.醒后表面刷一层蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，185度烤25分钟。烤好后，就可以做了。
10种面包做法？
[操作步骤]
1.首先准备250g高筋面粉，打入3个鸡蛋，不要加1滴水。这样做出来的面包特别蓬松柔软，特别容易成膜，这是面包好吃的关键。
2.加入白糖30克，可根据口味增减。
3、可以加少量奶粉，增加奶味，也可以不加。
4.加入3克酵母。
5.用筷子将所有材料搅拌均匀，搅拌成絮状，然后加入20克玉米油。
6.把它揉成光滑的面团。揉一会儿，像这样。
7.在面板上抹少量油，将面团放在面板上。
8.开始揉面团。揉面也是有技巧的。像洗衣服一样边揉边揉。这种方法可以让面筋形态更好。
9.可以反复揉膜10分钟左右。不用太担心。这种面团很容易揉成手套膜，只有带膜的面包才会有拉丝的效果。
10.盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大小。
1.面团这样膨胀，就是发酵了。
12.拿到面板上，揉面团，排空气，面包蓬松可口。
13.整理成条状，分成大小均匀的8根面。
14.将每个小面剂搓成圆形。
15.一个揉好的面剂，用手压平，再用擀面擀成牛舌。
16.从一端到另一端慢慢滚动面糊。
17.用刀在中间切一刀，分成两份小面剂。绿色胚胎的形状准备好了。
18.将所有绿色胚胎按顺序排列。
19、电饭煲的内胚，用刷子刷少量玉米油，既能防粘，又能让面金黄酥脆，口感特别好。
20.让所有的面剂依次放入电饭煲中。
21.盖上电饭锅，室温发酵1小时左右。
22.面团这样发酵，体积可以翻倍。
23.再准备一个蛋黄，搅拌均匀。在面包表面刷一层蛋黄液。
24.撒上一层白芝麻点缀
25，盖上电饭煲的盖子，只需选择烹饪按钮，时间为40分钟。
26.时间到了，好吃的面包出锅了。
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馒头
配料清单：低筋面粉300克，鸡蛋2个，盐2克，酵母3克，糖40克，水100克。
[制造步骤]
1.首先做面团，低筋面粉300g，鸡蛋2个，盐2g，酵母3g，糖40g。首先，搅拌鸡蛋，然后加入100克水。用手揉面。这个面团比较软，揉的时候可能会有点摸手的感觉。醒来10分钟。
2.10分钟后再揉一遍，就很容易抹平了，也不会碰到手。搓完之后放在案板上继续搓，就像搓衣服一样，直到有薄膜为止。这个时间会稍微长一点。我揉了大概8分钟，用保鲜膜包好，醒了一下变大一倍。
3.这块面团已经发酵得很好了。先揉排气，揉成长条，分成六小剂。
继续揉搓每颗小药丸，使之光滑圆润，然后卷成牛舌状，卷起来，从中间切开；
4.模具底部刷油，把切好的小剂型全部放进去，醒发40分钟，准备两个鸡蛋。只要蛋黄，小剂型40分钟后会稍微大一点。刷一层蛋黄液，撒一点白芝麻；
5.放在冷水的锅上，大火蒸45分钟，关火再焖5分钟。出锅后，我们的大面包就做好了，金黄的，非常好看。这种面包很软，一压就立刻反弹。底部没有刷蛋液，颜色会略浅；
我们来看看，还是刷的状态。吃起来比馒头更细更软，口感和面包很像。
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