无锡美食攻略(无锡市十大特色餐饮？)
去无锡十大硬菜排名？
1.无锡酱排骨
无锡酱排骨是江苏无锡的传统名菜，也是江苏省十大名菜之一。这道菜以精选的排骨为主要原料，采用独特精致的烧制方法制作而成。其外观红亮，骨脆肉烂。非常好吃。
2、梁溪脆皮鳝鱼
梁溪脆鳝也是江苏无锡非常有名的一道菜。它创建于清朝同治年间，历史非常悠久。这道菜的做法很精致。它是将鳗鱼煎两次，然后加入特制的卤汁制成的。味道很独特。
3、肉面筋
肉馅面筋是江苏无锡非常有名的传统菜肴。逢年过节家家都要做这道菜。这道菜的做法也很简单，只要把肉馅塞进无锡特产清水面筋里，再加入冬笋、香菇等配料烧制即可。
4、镜盒豆腐
盒豆腐也是无锡的传统名菜之一。这道菜是用无锡特产“小盒”豆腐和肉末、虾米、鸡蛋等配料做成的。不仅看起来很美，吃起来也很清新细腻，老少皆宜。
5、发酵乳肉
腐乳是无锡传统名菜，创始于清朝光绪年间。由于肉块的大小和颜色与红色腐乳十分相似，故名腐乳。吃起来肥而不腻，风味独特。
6.脆皮银鱼
脆皮银鱼是以银鱼为主要原料制作的菜肴。银鱼是一种非常稀有珍贵的淡水鱼，洁白如玉，肉质鲜嫩，营养丰富，吃起来味道鲜美。
7.带肉的生麸皮。
肉酵麸是无锡地方名菜，以猪腿肉和水面筋为主要原料制成。因为无锡把水麸叫生麸，所以这道菜叫肉麸，味道咸，味道鲜美，有一定的食疗作用。
8.太湖船菜
太湖船菜又称无锡船菜，是无锡的传统特色菜之一。这道菜主要由白鱼、白虾、银鱼等制成。这些都是丰富的太湖，并通过复杂的方法加工，注重其原有的味道。
9.世界上最好的菜。
天下第一菜，又名虾米锅巴，是无锡传统名菜之一。这道菜以锅巴、虾、香菇等食材为主，辅以鸡汤等食材。它因其名字而闻名全国。
10.奶油鲫鱼
奶油鲫鱼是用鲫鱼、鸡汤、熟火腿、竹笋等配料做成的名菜。因汤汁乳白色，味道醇厚，故名奶油鲫鱼，此菜也很有营养。
无锡市十大特色餐饮？
1无锡小笼包
无锡小笼包，当地人也叫小笼包，以皮薄卤多闻名全国。无锡小笼需要用最上等的面粉，挑入菜不破皮，翻面不漏底，吸满卤，吃起来鲜而不腻。因为无锡本地口味，无锡小龙吃起来比其他地方甜。馅鲜甜，皮薄不漏。
2.爆炒虾。
炸虾是江浙一带的经典家常菜，食材多样，调味清淡。核心是突出虾本身的鲜美。炸虾对食材的要求很高，大河虾必须足够新鲜才能去皮。炸过之后都是淡粉色的，口感特别紧实。虾很饱，吃起来Q弹。
3.太湖的一壶淡水
太湖鲜锅是无锡的地方特产。太湖的水产品用来做锅。虽然方法简单，但是味道很好。太湖一锅鲜食材亲民，但一定要新鲜。汤的底色是乳白色，入口味道鲜美。被誉为眉鲜的美食。渔家风味，浓汤。
4.无锡排骨
无锡排骨，又名“无锡肉骨头”，是典型的糖醋味传统菜肴。鲜猪排，肉质鲜嫩，色泽鲜亮油润，口感酥脆，酸甜可口，深受江南一带食客的喜爱，通常可作为宴席的凉菜。酸甜可口，是宴会凉菜的好选择。
5.玉兰蛋糕
玉兰糕是无锡的一个传统小吃，以be命名
梁溪酥鳝又名无锡酥鳝，相传起源于太平天国，是一个叫朱的油贩发明并流传下来的。崔亮鳗鱼是将鳗鱼丝煎两次制成的。它的外观是棕色的，有光泽，它的味道是甜的，但咸。酥脆适口，即使存放几天也不会变软。
7.太湖三白
太湖三白是指太湖中的三种新鲜白鱼(——白鱼、白虾、银鱼)，颜色都是白色的，煮熟后鲜嫩可口，令人难以忘怀。太湖煮三白需要非常注重食材的新鲜度，常采用蒸、煮的方式来保持食材的原汁原味。清淡的烹饪，突出的风味。
8.把油和鳝鱼酱弄响
油香鳝糊是江南地区的传统名菜，因鳝糊上桌后仍在盘中噼啪作响而得名。油鳝糊一定是用新鲜鳝鱼做的，好吃又香。菜呈暗红色，油而不腻，鲜香可口。子端上桌，肉很嫩。
9.三鲜馄饨
三鲜馄饨是江南传统小吃。因为汤头比较精致，需要大量的虾皮、鸡蛋丝、紫菜来挂汤。汤头浓郁鲜美，故名三鲜。皮薄的馄饨，入锅即煮即熟，放入三鲜汤中，吃起来咸香爽滑，回味悠长。
10、糖芋头糖
芋头是无锡的传统小吃，也是当地人喜爱的日常小吃。选一个当地的小芋头，放在糖水里煮，汤色鲜亮，酱红诱人。往碗里加点桂花。芋头入口香甜，糯软，清香可口，散发出浓郁的桂花香味。吃完后唇齿留香。
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