2016 - 2024

感恩一路有你

如何炸薯条(炸薯条的做法全过程?)

浏览量:4069 时间:2022-12-28 16:08:25 作者:采采

如何炸薯条(炸薯条的做法全过程?)

炸薯条的做法全过程?

材料

土豆1个;大量的食用油;玉米淀粉适量;番茄酱适量

工作方法

一个比较大的土豆,去皮洗净。

先切成等厚的片,5-6mm左右。薯条的粗细取决于厚度,你可以自己决定。

切成均匀的条,(吃剩的零碎,我扔了,不喜欢不均匀)

锅中加入适量水,烧开后倒入切好的薯片,大火煮1分钟。

在烹饪的过程中,可以用圆勺推两下底,让全身受热均匀。不要用锋利的锅铲或筷子粗暴地翻动。其实你基本不需要管他们。

将薯片煮至透明,关火取出。

煮薯片不碎不碎。

控水5-10分钟

准备玉米淀粉。是玉米淀粉,没别的。之前试过用木薯淀粉,很黏。我有把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动。

倒入适量的玉米淀粉,不要一下子倒太多,不够的话可以多加点。

摇,震,震,目的是让薯片均匀的裹上玉米淀粉。

最后一步,玉米淀粉明显不够了,再倒一些,再摇一摇。

手动分离粘连的薯片。毕竟,天下没有不散的宴席。

加入一些玉米淀粉,摇匀。

好吧,别包太多玉米淀粉。往锅里倒入大量的食用油,开始加热。

油温六七成热时,倒入薯条,转中火,不要用工具翻,等一小会儿,薯片表面煎成硬层时,用木筷子转动滑动的薯片,使其受热均匀(油里没有水分,薯片裹上玉米淀粉后,用筷子就不用担心油溅到手了,一点都不用担心)

油炸过程中(薯片裹着玉米淀粉,油炸过程中,不粘~)

中火油炸,表面微黄。

关捞出来

开大火,油温7-8成热,倒入薯条,炸至金黄色,迅速取出(要快,不然就糊了~)

关火,舀起来控油,在小盆里放一张吸油纸,把控油薯条倒进去,摇晃几下,吸一点表面的油。

选一个喜欢的盘子,把炸好的薯条放进去,蘸番茄酱吃。超级好吃。

炸薯条的做法全过程?

1.将薯条切成粗细均匀的形状,不要切得太薄。切得太薄的土豆,炸的时候容易碎。将土豆切好,放入水中,用盐浸泡10到20分钟。与清水相比,加入盐水更容易去除土豆中的淀粉,使薯片吃起来更脆。

2.取出泡好的薯片,放入碗中。往锅里加水。烧开后放入,煮至五成熟。将土豆片在水中焯一分钟。用不了太久,薯片也容易碎。取出焯水的薯片,沥干水分,加入玉米淀粉,搅拌均匀,放入保鲜袋中,然后放入冰箱冷冻两个小时左右。

3.锅里放适量的食用油。油温五成热的时候,就可以放薯片进去了。不需要等到油温过高,否则薯片很容易烧焦。当薯片炸至微黄时,转火继续炸,至金黄色时,即可捞出。这时候薯片已经熟了。

炸薯条的做法全过程?

原料:土豆适量,辅料适量,食用油适量,盐适量,番茄酱适量。

练习步骤:

第一步。新鲜土豆洗净去皮。

第二步。将土豆切成均匀的5厘米宽的块。

第三步。逐一切成5厘米的长条。

第四步。在清水中加入几滴白醋浸泡一会儿,可以防止氧化变黑。

第五步。炒的时候用清水洗几次。

第六步,开大火煎。

第七步。煎至微微变色,捞起晾凉。

第八步,第二次复炸,不断翻动,注意薯条的颜色,

第九步。把油从锅里过滤出来,趁热撒一点盐,拌匀。

炸薯条的做法全过程?

炸薯条的具体做法

配料:土豆、盐、鸡蛋、砂糖、淀粉、番茄酱、食用油。

烹饪过程3360

第一步:切土豆,煮熟。去皮切成条状,用冷水洗净。把多余的土豆表面残留的淀粉全部洗掉,这样薯条的口感会更好。钍

第二步:炒土豆。取出薯片前先冷藏。用适量的油将它们放入锅中煮沸。将冷藏的薯片放入锅中炸,炸至金黄色,取出。排出多余的油滴。

第三步:蘸酱,倒入刚炸好的土豆油,留一点底油,将准备好的番茄酱放入锅中,加入适量的砂糖小火翻炒,再加入2汤匙水淀粉使其变得粘稠,番茄酱会变得更浓更美味。在炒好的土豆上沾一点调好的番茄酱,就可以放心吃了。

炸薯条的做法全过程?

1.首先把土豆削皮,切成一指宽的条。

2.用盆洗两遍,放锅里煮几分钟,这样更容易炒!

3.取出薯片控水。可以撒点面粉拌匀!

4.加热锅中的油,直到油温达到50%热。将薯条一次性放入油中,用筷子推开。

5.炸至变色,即可捞出控油。如果怕不熟,可以再炒!

6.最后撒点孜然粉,辣椒面就可以享用啦!

薯片 淀粉 土豆 薯条 玉米

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。