苹果酱的做法 苹果酱怎么做？
苹果酱怎么做？
用微波炉做苹果酱
【准备食材】:
苹果3个(中等大小)，白糖30克，白醋3勺
[具体方法]:
1.苹果洗净，去皮，切成小块。
立即加入3勺白醋搅拌均匀，防止苹果变黑。
2.将拌有醋的苹果丁放入微波炉中，开大火5分钟，取出。
在苹果中加入白糖，搅拌均匀。
3.将混有糖的苹果倒入搅拌机中，搅拌水果酱。
(上一步，苹果在微波炉里加热，有水，你可以在这里搅打，不需要额外加水。)
4.把打好的苹果酱倒出来，放微波炉里用高火再烤5分钟。
把苹果酱的状态拿出来，达到你需要的稠度就行了。
如果水分还是太多，就放微波炉里烤2-5分钟。
苹果酱做好了！味道很香！
又甜又微酸，好吃，抹在面包上也很好吃~
将准备好的苹果酱放入干净无油的玻璃罐中，放入冰箱。
吃的时候用干净的勺子舀，可以保存一周。
苹果酱怎么做？
教大家做一斤苹果酱，一斤苹果肉，一斤白糖，一袋苹果味的王耔QQ糖(家里有果胶直接用)。注意苹果和白糖的比例要一比一。制作方法1。将苹果洗净、去皮、去核，用捣碎器捣碎成泥(或用刀切碎)。2.将苹果泥和水放入锅中(不锈钢锅为宜，搪瓷、铝锅也可，禁止铁锅)。大火烧开，煮10分钟，加入白糖，再用小火煮。一定要经常搅拌，以免糊锅。3.小火煮15分钟左右后，用微波炉加热QQ糖1分钟。充分溶解成糖浆后，放入锅中剧烈搅拌。当锅内液体变稠，气泡增多时，关火，搅拌均匀。4.将苹果酱倒入干净的容器中，盖上盖子，存放在通风处。也可以在果酱表面撒一层白糖，延长存放时间。我记得还有一种方法是把苹果切成小块放入微波炉中30分钟，然后拿出来滴几滴柠檬汁搅拌均匀(按照微波炉的说明教的)=======苹果酱材料：苹果1kg(最好是青苹果，酸的)，柠檬1个，糖和水。做法：1。苹果去皮，切成四块，中间去核，去核。2.锅里倒入50毫升水，把苹果片放进去，小火炖10分钟左右，让苹果变软，可以捣碎。3.然后加入100g ~ 200g的糖(根据苹果的甜度和酸味)，柠檬榨出的汁，搅拌均匀做成酱。苹果酱可以涂在面包上吃，也可以和冰淇淋一起吃。把苹果酱放在一个塑料盒里，保持冷冻。吃的时候拿出来加热。吃自己做的苹果酱会觉得比外面买的好吃很多。苹果酱的加工工艺——如何处理这些不适合鲜食的水果，直接关系到果农的经济利益。这里介绍苹果酱的加工方法，供果农和乡镇食品加工厂参考。一、苹果酱加工的工艺流程：外部水果的处理，如落果、清洗、去皮、去核、切块、加热软化、打浆、加糖浓缩、装罐、杀菌、贴标。2.技术操作要点及注意事项1。落果等异果的处理：苹果的质量直接影响果酱的质量和风味。除烂果外，果实表面有一般色斑或瑕疵，如虫眼、小痂斑、外观有机械损伤等，对果酱无影响。但过于生熟的小果有涩味和生苹果的味道，不宜去除。另外，清洗前要把虫蛀部分和干痂剪掉，多挖烂部分。2.清洗：将处理后的落果和杂果一起倒入装有流动水的缸中进行清洗。注意清洗时间要短，随放随洗。立即洗净捞出，以免清洗时间过长，可溶性果糖酸溶出。3.削皮切块：将洗净的苹果削皮，切核去掉果柄，然后切块。请注意，此过程必须在干净的环境中进行。工作人员必须穿工作服，戴工作帽，按照《食品卫生法》的要求洗手。4.加水加热软化：将切好的水果块倒入开水锅中(尽量少加水)。最好用不锈钢三明治锅用蒸汽加热。如果没有三明治锅，用大锅炒菜的时候用文火，避免烧锅。加热15 ~ 20分钟，让苹果充分变软。5.打浆：将软化后的水果块放入筛板孔径为0.7-1.0毫米的打浆机中打浆。6.配料：果糖和柠檬酸按100: 250公斤的比例加入12.5或17.5公斤的糖和15或20克的柠檬酸，还可以根据产品销售地区人们的口味调整果浆的酸度和糖度。另外，配料时，先将白糖用20%的水溶解，煮沸后再过滤，去除糖中的杂质。7.浓缩：先将过滤后的糖液倒入果浆中，边倒边搅拌，加热浓缩，取
散装果酱在出锅前应加入防腐剂(即0.05%的苯甲酸钠或山梨酸铥)。添加时，应将防腐剂溶于少量水中，并与果浆搅拌均匀。8.罐装：最好用250克的螺旋盖装瓶。装瓶前清洗瓶子内壁并晾干。当酱的温度降到85摄氏度时，就可以装瓶了。装罐后应立即拧紧瓶盖，并提前清洗消毒瓶盖。9.杀菌：果浆装瓶后，应立即在沸水中杀菌20分钟，然后在65、45摄氏度的水中逐渐冷却，最后取出瓶子晾干；贴好标签。保质期1年。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
