胭脂红色素 胭脂红是碱性物质吗？
胭脂红是什么颜片？
答：胭脂红是我国使用最广泛、用量最大的单偶氮合成颜料。
山楂内含的胭脂紅是什么东西？
红色食用色素
胭脂红又称酸性大红3R，是一种水溶性合成色素，呈鲜黄红色，单色。溶于水、甘油，不溶于乙醇，不溶于油，动物试验无中毒现象。胭脂红可添加在肠衣、豆奶饮料、虾片、糖果包衣、冰淇淋等12大类30种食品中，最大用量为0.025g/kg。不允许在维生素功能饮料中添加。
胭脂红是碱性物质吗？
不中立。
胭脂红颜料棒，是一种偶氮磺酸盐，在中性PH=7时呈鲜红色，碱性时逐渐变暗为褐红色至焦糖色，酸性时红色更鲜艳并发展为黄红色。食用酸为柠檬酸，食用碱为氢氧化钠，胭脂红含量为3%。
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胭脂红是碱性物质，遇到东西会有反应。
胭脂红有毒吗？
有毒。
1.胭脂红可被氧化产生自由基，再与体内物质代谢产生一系列活性氧(ROS)。ROS攻击DNA，导致DNA氧化损伤。
2.胭脂红的毒理学实验表明，它具有一定的致癌和致突变作用。
3.胭脂红对泥鳅的毒性较小，但能不同程度地提高泥鳅的微核率和核异常率等遗传指标，表明胭脂红对泥鳅红细胞有一定的诱变作用和遗传毒性。
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少量就好，过量会中毒。
胭脂红——食用色素。胭脂红又称酸性大红3R，是一种水溶性合成色素，呈鲜黄红色，单色。它可以安全地用于食品、饮料、药物、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。溶于水和甘油，不溶于乙醇，不溶于油。动物试验无中毒现象。但是过量食用会损伤人体肝脏。
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胭脂红色素是合成色素，不等于胭脂红。胭脂红是一种偶氮合成色素，安全性较差。在允许在规定的数量和一定范围内使用。
我国允许使用的食用合成色素有苋菜红、胭脂红、深红、新红、柠檬黄、靛蓝、日落黄、亮蓝，允许使用的食品种类有果味水、果味粉、果子露、汽水、混合酒、糖果、蛋糕上的彩色包装、罐头食品等。为了防止其危害，对其使用进行了严格的限制。
胭脂红有毒吗？
胭脂红没有毒。
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知是掺入有毒、有害的非食品原料的食品，是生产、销售有毒、有害食品的客观要求，违食品卫生管理规定的行为。胭脂红作为一种食品色素，可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色，说明它是一种食品着色剂，主要用于食品着色。
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食物中的“胭脂红”，正常食用对人体无害，过量食用对人体有害。如果胭脂红超过了消费者的耐受量，就会对肝肾功能产生影响。如果胭脂红超标，或者消费者长期服用，会对人体造成很大伤害，甚至可能致癌。过量食用含有人工色素的食品会危害人体健康。
胭脂红又称酸性大红3R，是一种水溶性合成色素，呈鲜黄红色，单色。溶于水、甘油，不溶于乙醇，不溶于油，动物试验无中毒现象。胭脂红可添加在肠衣、豆奶饮料、虾片、糖果包衣、冰淇淋等12大类30种食品中，最大用量为0.025g/kg。
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