腊排骨怎么做好吃 腊排骨怎么炖好吃还烂肉嫩？
腊排骨怎么炖好吃还烂肉嫩？
排骨焖冬瓜好吃又嫩。
排骨炖冬瓜。
材料：排骨400克，冬瓜1000克。
工作方法
1.先将排骨放入热水中，浸泡3小时以上，去除肉中多余的盐，清洗干净；冬瓜去皮，用刀切成片。
2.锅中加入适量清水，放入准备好的排骨，大火煮开，小火炖3小时以上。
3.三个小时后，将准备好的冬瓜倒入炒锅。大火烧开后，还是用小火煨，炖到可以用筷子插冬瓜。
腊排骨怎么炖好吃还烂肉嫩？
首先排骨要在锅里焯水，同时加入料酒和姜。焯水时间相对较长，因为排骨风干过程中会有一些灰尘和盐分沉淀。
漂烫后，在冷水中快速冲洗。
然后用油和适当的调料翻炒，翻炒几分钟，加点热水，大火烧开，小火煨。
腊排骨怎么炖好吃还烂肉嫩？
排骨需要提前用清水浸泡12小时以上。将排骨用冷水洗净，放入锅中，加入适量料酒和水，煮5分钟，捞起，再次冲洗干净，放入砂锅中，倒入热水，加入适量料酒，中火放姜片，改小火，加盖焖45分钟左右。然后，准备切笋，去皮，切成滚刀片备用。一般来说，冬笋一定要焯水一次，竹笋可以直接放入锅中。喜欢焯水的话，炖45分钟左右，直到汤头微微发白。加入竹笋煮沸，然后继续炖大约10分钟。之后，你可以品尝咸味。只需加点盐调味，继续炖3-5分钟即可。腊肉炖竹笋，肥肠好吃又营养。
腊排骨怎么炖好吃还烂肉嫩？
把排骨洗干净，泡在水里。首先我们要把材料清洗干净，用清水洗三遍，去掉上面的血，准备好葱姜蒜末。高压锅预约的时候，按照早餐时间计算，需要很长时间。用这种方法做的食物会有味道。建议选择稍微香一点的洋葱，做出来的食物会有淡淡的香味。姜、香菇切成小三角片，豌豆用水冲洗干净放进去。
腊排骨怎么炖好吃还烂肉嫩？
番茄排骨]
材料
排骨番茄500g，姜2根，葱3根，鸡精1根，1茶匙。
工作方法
1.排骨用热水洗两遍，切成小块。放入水中浸泡4小时以上，去除肉中多余的盐分，使排骨变软。如果排骨含盐量重，可以中途换水一次。有的排骨特别咸，有的还好。每个人根据自己的肋骨来决定浸泡时间。将泡好的排骨从水中捞出，用清水冲洗数次，装盘备用。
2.将西红柿切成片，去皮或不去皮。削西红柿有两种方法。一种是轻轻的过顶，在水里放一口汤，另一种是用刀把皮剥掉。
3.锅中加水，一次性加足水，将排骨放入锅中，放姜片，盖上锅盖，烧开后转小火煮3小时左右。如果用高压锅，需要15-20分钟，打开，放入切好的西红柿，继续煮15分钟。加入鸡精，撒上葱花，起锅。(由于排骨本身含有大量的盐，所以不需要额外添加盐。)
这一步至关重要。如果先放番茄，再用番茄汤炖排骨，最后的结果会适得其反，排骨会变老不好吃。西红柿放的晚一点，不仅肉嫩，味道也更好。
排骨软烂，汤很好喝。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
