烤箱做蛋糕视频(如何使用家庭烤箱做蛋糕？)
怎样用家用烤箱做蛋糕？
在烤箱中烹饪蛋糕
第一步。准备五个鸡蛋(55g左右，不要太小)。玉米油55g牛奶50g低筋面粉75g细糖55g盐2g柠檬汁5g。
第二步：提前在模具底部垫上适当大小的油纸(一定要提前做，不要在操作完成后再做)
第三步：烤箱提前预热，温度调到130、120度，70分钟。
第四步：提前用微波炉加热玉米油两分钟，直到感觉有点热(可以隔水加热，感觉有点热，70度左右)，然后筛低粉拌匀，看不到干粉。
第五步，加入牛奶搅拌均匀。
第六步，加入蛋黄，混合搅拌均匀备用。
第七步：把蛋白从冰箱里拿出来，加盐和柠檬汁，加两次糖，直到湿起泡(大勾)。一定不能硬，容易破解，容易破解，重要的事情说三遍。
第八步，将蛋清分次加入蛋黄糊中。
第九步，搅拌均匀。面糊光滑细腻，没有大气泡，没有一丝蛋白质。
第十步：倒入模具。活动底模用两层锡纸包裹，防止水进入。一定要包紧。烤盘内加入适量冷水(常温水)，不要用温水或热水。
第十一步。放入烤箱的中下层(倒数第二层)，在其他品牌的烤箱中烤70分钟左右。
第十二步。每隔20分钟左右打开炉门，然后迅速关闭，排出里面的水汽(不要太大，角度30度左右)。如图，因为水浴有大量的水蒸气，所以要适当排出一点水蒸气。
第十三步：烤好的蛋糕立即脱模冷却，冷藏后风味更佳。
如何使用家庭烤箱做蛋糕？
首先是材料的准备。
材料和器具：
3个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)
低筋面粉80-90克(或110-130毫升)
黄油80克(或90-100毫升)。甜度看个人口味。如果你喜欢甜的，你可以再吃一些。
3茶匙发酵粉(最小的量勺)
一点点食用油1/3勺盐(打好蛋清的诀窍)
一个可以拿着的大碗或者不锈钢盆(记得擦干净，不要水不要油)(用来过蛋白)。量勺，电饭锅，打蛋器(电的更好)
1.在蛋白里加一点盐。在打蛋过程中，分三次(或者更多次，如果不麻烦的话，呵呵)往蛋清里加糖。无论你用什么姿势，蛋清从湿到干起泡都需要30分钟左右，也就是碗不会倒着滴或者拿起来打蛋器不会顺流而下。
2.在另一个碗里，将蛋黄打碎加入刚打好的蛋清中，搅拌；然后分几次用筛子筛面粉(这样做出来的饼很细腻，没有面球，搅拌均匀；加入泡打粉和食用油，搅拌均匀。
3.电饭锅涂黄油(一是蛋糕边缘很香，二是不粘锅)
4.将之前做好的蛋糕糊倒入电饭锅，不得超过高度的1/2。按下烹饪按钮，当它跳起来时，你打开盖子，用筷子试着看看它是否被煮熟。一般这时候筷子会沾上污渍，说明没熟。用手按住煮饭键一会儿，然后打开用筷子试一试(不要太频繁打开~大概要2、3分钟，)所以第一次尝试的MM一定要在锅附近，多观察。总之总时间不会超过20分钟，不然就闻到黏糊糊的蛋糕味了。)不粘筷子，表示好，马上断电！放进盘子里。
还可以做点装饰，呵呵~放点奶油，放点水果什么的。
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