炖鸽子汤的做法大全 鸽子汤的18种家常做法？
鸽子汤的18种家常做法？
材料：白纽扣10克，八角10克，鸽子300克，生姜10克，清水1000克。调料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
1.将鸽子去毛，切成小块，洗净，放入沸水中焯一下。
2.把它放在水龙头下，冲洗干净。
3.然后将清洗干净的肉块放入高压锅中。加入陈皮、白纽扣、八角、党参、盐、料酒等。
4.盖上盖子，大火烧开后，开中火五分钟，再开小火五分钟关火。然后在碗里放味精。
炖鸽汤最好配鸽子。鸽子的屁股应该去掉，这里很脏。
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材料：白芍10克，枸杞10克，鸽子300克，生姜10克，清水1000克。调料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
工作方法
1.将鸽子切块焯水，白芍洗净，生姜切片备用。
2.将净锅置火上，加入清水、姜片、乳鸽、白芍、枸杞子，大火烧开，小火炖40分钟即可入味。
鸽子汤的18种家常做法？
首先，清蒸鸽子汤
食品
鸽子一只，鲜姜一片，枸杞20片，料酒少许，盐少许。
工作方法
1.一只干净的雏鸽。
2.鲜姜切成大块，枸杞洗净。
3.将乳鸽放入开水锅中，倒入少许料酒，煮两分钟，去除血腥味。
4.将乳鸽从大碗中取出，将姜片和枸杞放入热水中，直到它到达鸽子的身体。
5.倒入少许料酒，拌匀。
6.放入蒸锅，大火开后转中火，蒸1.5小时-2小时。
7.煮好后根据口味加少许盐。
第二，炖鸽子汤
食品
一只鸽子、姜片、枸杞、葱、盐、鸡精。
工作方法
1.一只鸽子，枸杞和姜片。
2.烧适量开水，连续冲洗鸽子全身。鸽子很干净，不会有很多浮沫。
3.鸽子的内脏也被焯过。
4.把内脏塞进鸽子肚子里，放在铁碗里，加适量的水和姜片。
5.盖上盖子，在水中炖两个小时。
6.炖好后加入适量枸杞。
7.饮用前放适量盐和鸡精调味。
第三，天麻炖乳鸽汤
食品
鸽适量，姜适量，天麻适量，枸杞适量，盐适量，鸡精适量。
工作方法
1.将鸽子切成大块，放入热水中焯一下备用。
2.加入姜、煮鸽子、天麻煮开，然后小火炖1.5左右。
3.1.5小时后加入盐、枸杞、鸡精关火。
第四，山药鸽子汤
食品
乳鸽1只，山药适量，生姜适量，葱适量，精盐适量。
工作方法
1.将鸽子清洗干净，切成大块。
2.山药去皮切段，姜切片，葱打结。
3.锅中放水，放入姜和葱，烧开。
4.将鸽子肉放入热水浴中，取出。
5.然后和山药段一起放入炖锅，加水和姜葱。
6.根据自己的口味选择相应的菜单键，时间到了就好了。用盐调味。
五、陈皮绿豆鸽子汤
食品
鸽子1只，陈皮5克，绿豆250克，蜜枣2个，盐适量。
工作方法
1.称绿豆，然后准备一些陈皮和蜜枣。
2.先将绿豆洗净，然后浸泡1小时。
3.然后将陈皮和蜜枣洗净，放入砂锅中。
4.鸽子清洗干净后，放在汤锅里焯一下，去掉血沫。
5.然后放入绿豆和陈皮水中浸泡1小时。
6.大火开10分钟，然后转小火。
7.煨1小时后，再开大火。这时候把绿豆皮去掉扔掉就很方便了。不要，再炖一个小时。
8.这个时候，汤很好喝，可以喝了。如果你不喜欢喝没有盐的汤，你可以加入适量的盐来调味。但是在老广东家里，这样的老火汤很少加盐，更别说味精和鸡精了。
9.放在碗里喝。
六、新开河人参炖乳鸽
食品
一只鸽子，新开河拌条，十块猪肉，一把枸杞，一片生姜。
工作方法
1.鸽子切块，洗净，备好。
2.辛
5.盖上焖锅盖和蒸笼盖，煨开后再焖一个小时。
6.加入适量的盐，就可以吃了。它尝起来非常美味。
七、红枣枸杞鸽子汤
食品
一只鸽子、四颗红枣、几粒枸杞、一根姜、两根葱和一些盐。
工作方法
1.将清洗干净的鸽子放入清水中浸泡半小时放血。
2.洋葱切小块，生姜切片，红枣和枸杞洗净。
3.蒸锅加适量水，烧开。
4.鸽子血冲净后换成清水，将所有食材和适量盐加入蒸锅。
5.我一共煮了一小时四十五分钟。
八、阿胶鸽子汤
食品
鸽子1只，东阿阿胶20克，红枣8枚，百合15克，生姜3片，盐适量。
工作方法
1.鸽子是干净的。
2.红枣洗净，百合提前半小时泡发。
3.鸽子把血倒进开水里。
4.转移到沙锅里，加水没过鸽子，加入阿胶、红枣、百合、姜片。
5、大火烧开转最小火90分钟。
九、炖鸽子汤
食品
鸽子1只，党参适量，盐适量，枸杞适量。
工作方法
1.将鸽子洗净，锅内烧开水放入鸽子体内去血去沫。
2.用水冲洗。
3.在炖锅中加入温水，以释放鸽子。
4.加入党参、枸杞，调成高档炖品。
5.1小时后加盐调味。
十、黄芪大枣鸽子汤
食品
鸽子1只，黄芪10g，大枣5枚，枸杞适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，料酒适量。
工作方法
1.鸽子买来后被商贩闷死。回家收拾一下，准备黄芪，大枣，枸杞，葱，姜。
2.将水烧开，加入一些姜片和料酒，将鸽子放入水中一分钟，去除鱼腥味。
3.锅中加入清水，放入鸽子、黄芪、葱结、姜片，大火烧开。
4.转小火，放入大枣，炖一小时。
5.等肉脆了，放入枸杞，再焖10分钟，加盐和少许鸡精。
XI。山药鸽子汤
食品
鸽子1只，山药200g，枸杞适量，生姜2片，料酒2勺，盐少许。
工作方法
1.山药去皮切块，用盐水浸泡，防止变黑。
2.将水烧开，加入少许料酒，将鸽子放入，去血去沫，取出备用；
3.锅中倒入适量清水，放入鸽肉、山药片、姜片，大火煮开，小火炖1.5至2小时。
4.关火前加入枸杞和盐调味5分钟。
十二、枸杞鸽子汤
食品
鸽子1只，姜片，天麻，枸杞，料酒。
工作方法
1.鸽子洗净，洗净，加料酒，放入姜片开水锅中焯一下，然后捞出洗净；
2.炖锅加足量水，放入姜片、葱段、天麻、鸽子；
3.大火烧开后，转小火慢炖至鸽子熟透；
4.放一些梅德拉尔，用盐调味，然后炖大约15分钟。
十三。西洋参炖鸽汤
食品
鸽子1只，西洋参5克，百合20克，绿豆40克，瘦猪肉100克，生姜2片，盐适量，料酒1勺。
工作方法
1.准备材料，清理鸽子内脏。
2.将水烧开，加入少许料酒，将鸽子放入，去血去沫，取出备用；
3.将绿豆、百合洗净，与鸽子、猪骨、西洋参、姜片一起放入炖盅中。
4.然后加入适量的水，大火烧开，小火炖1.5小时。
5.最后，关火前加盐调味。
十四、西洋参炖乳鸽汤
食品
西洋参5克，鸽子1只，盐少许。
工作方法
1.鸽子切成大块，焯水。
2.放入炖锅中，加入开水，加入西洋参片。
3.炖2.5小时。取出锅，调好盐。
十五、鸡血藤、艾草、鸽子汤
食品
鸽子1只、冬虫夏草20克、鸡血藤50克、红枣8枚、生姜4片、盐适量。
工作方法
1.把鸽子洗干净，然后飞沫；
2.其他材料清洗干净，放入锅中。
3.增加
2.将鸽子放入锅中煮3-4分钟，取出洗净备用。
3.将所有的材料和鸽子放入锅中，并放入清水2L。
4.大火烧开，转小火慢炖2小时。
5.只需在煮沸前15分钟放入适量的盐。
十七、灵芝山药鸽子汤
食品
鸽子一只，灵芝两片，山药半个，盐少许，香葱少许。
工作方法
1.一只鸽子，里里外外洗干净，放在冷水锅里煮。
2、在水中焯一下，去浮沫，捞出来。其实很干净，没有浮沫；还说鸽子的血是补药，不用焯水就可以直接做汤。
3.将鸽子放入紫砂炖锅中，放入两片紫灵芝。
4.水煮，炖汤过程花了两个半小时。
5.山药去皮，切成滚刀片，用冷水浸泡，防止氧化发黑。
6.还有30分钟的时候，打开锅盖，把山药块倒入锅里，然后盖上锅盖，完成剩下的时间。
7.做菜的时候加盐，根据口味撒一点香葱。
十八、凉拌鸽子汤
食品
乳鸽一只、红枣2g、芡实2g、枸杞1g、党参2g、陈皮适量、姜片适量、盐3g、鸡粉1g、料酒少许。
工作方法
1.准备一只新鲜的鸽子，把血清理干净。
2.原料全部洗一遍，因为烘干的时候有灰尘。
3.锅内放入适量清水，将洗净的乳鸽放入火中煮沸去除血沫。
4.先说用好水清洗掉泡沫的乳鸽。
5、另起锅，加入适量水烧开。
6.加入适量料酒，加入适量盐，最后加入适量鸡精调味。
7.将洗好的材料放入锅中。
8.将鸡肉放入锅中，然后将煮好的汤放入锅中。
9.我选老火的汤，炖一个小时左右就可以了。
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鸽子是一种很常见的鸟，品种很多，有赛鸽(用于比赛)和信鸽(古代用来传递信件，《飞鸽传书》指的就是这种信鸽)。
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