日本巧克力球(明治巧克力为什么摇成球？)
巧克力球有什么特征？
有芝麻，瓜子，中间有点空，还有一些杏仁，脆脆的。
巧克力球怎么做？
材料
室温下软化的黄油60
糖20
蛋液15
低筋面粉85
可可粉5
巧克力球的步骤
将练习保存到您的手机中。
第一步
空间
将软化的黄油和糖在室温下混合，用打蛋器低速搅拌均匀。不要打它。
第二步
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将蛋液分两次送进黄油。每次黄油和蛋液充分吸收后，加入下一次蛋液。
第三步
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将可可粉和低筋面粉混合，筛入蛋糊，切拌均匀，制成面团。
第四步
空间
不碰手做面团。
第五步
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和面，分成20克左右的面糊。
第六步
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把小面团做成中间凹进去的面团，方便下一步填巧克力酱。将巧克力酱挤到面团的凹陷部分，不要用太多，以免包裹不方便。
第七步
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然后把面团包起来。包的时候表面有小裂纹也没关系。放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。趁热吃可以起到的效果。
明治巧克力为什么摇成球？
明治巧克力为了提高卖点，特别设计成可以卷成球的巧克力。它是新加坡明治集团旗下最真正享誉世界的食品之一。
巧克力球是什么材质？
巧克力球主要成分：
椰枣(不是蜜枣)，椰子粉椰子花
巧克力球开裂？
巧克力中含有可可脂，所以需要“调和”这一步来建立稳定的状态。可可脂可以凝固或结晶成各种状态，但只有在含有V晶体的状态下凝固，才能保持光泽，从模具中回缩，产生弹性。
当巧克力融化时，这种晶体结构就会被破坏。如果只是让巧克力冷却并自行固化，它将呈颗粒状，颜色为灰色，并且没有允许其脱模的收缩特性。
一个巧克力球含多少糖？
一个巧克力球含有1%的糖分，其85%的产品出口到全球60多个国家。产品类别有：优雅综合巧克力、12星座心形巧克力、黑松露巧克力、手指回味。30年前由Guy和Liliane Foubert创立的Gillian是比利时最大的盒装巧克力生产商，每天生产75吨优质巧克力，销往全球132个国家。
酸奶山楂巧克力球没模具怎么做法？
答：酸奶山楂巧克力球没有霉菌。
1/11去核山楂，盖抽屉布，蒸15-20分钟。盖抽屉布是为了防止蒸汽滴到盆里，这样水就会大。
2/11蒸好的山楂趁热放入破壁机，同时倒入零热量糖。打开搅拌功能，搅拌10秒左右。
3/11石花菜片提前用冰水软化，约50g温开水融化，水温不要超过60度，以免影响石花菜片的凝固效果。为了塑造好，我多放了石花菜片。
4/11捣碎的山楂的温度下降到大约50度。将其倒入吉利丁水中，搅拌均匀。
5/11放凉凝固，就成了低糖山楂饼。
6/11山楂糕切成8mm见方左右的方块。我用了一个22mm的模具，大小刚好合适。
7/11白巧克力在50度左右的温水中融化。注意不要有高温，否则巧克力容易油水分离。我用的是可可脂含量34%的Gabrielle Baiqiao。巧克力可以根据自己的喜好选择。
8/11融化后加入酸奶粉，搅拌均匀，放入裱花袋中。
9/11模具底部，挤入适量巧克力，再加入山楂饼丁。
10/11用巧克力填满顶部，在凝固之前让它自然冷却。
11/11冷却后脱模，甜度降低的酸奶山楂丸就做好了。
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