液氮冰淇淋(冰激凌可以和氮气反应吗？)
液氮怎么制成冰？
第一步，搭建支架，建立储雪空间。
2、将气路系统、液氮系统和水路系统通过管道与雪枪连接，并将雪枪的喷射端置于储雪空间内。
步骤3，打开气路系统，打开第一阀门开始从气源供气，通过第一压力表调节气压。
第四步，打开液氮系统，打开第二阀门开始从液氮源供应液氮，通过第二压力表调节液氮的供应量，同时保持储雪空间内的温度恒定。
液氮怎么制成冰？
示例：
氮气是空气中含量最丰富的气体，它的冰点很低，是零下196摄氏度。当从液氮瓶中倒出时，它会立即蒸发。因为温度太低，必须戴手套，拿容器。液氮冰淇淋的做法是放牛奶、奶油、糖、巧克力等。这是制作冰淇淋所需要的，放入一个盆中，搅拌均匀。然后将液氮倒入其中，利用液氮蒸发需要大量热量的原理，将所有物质快速冷冻。在此期间，液氮被蒸发，不会留在食物中。
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液氮不能直接用来做冰块。皮肤接触液氮会导致冻伤。
液氮冰激凌是什么物态变化？
1.液氮冰淇淋的状态变化是：液氮先汽化，然后冰淇淋凝固。
2.液氮的冰点是-196摄氏度，使新鲜食品和进口牛奶在均匀搅拌的过程中迅速冷却凝固，使水分子形成了均匀微小的冰晶，才得以移动。
3.与普通冰淇淋相比，液氮冰淇淋不需要添加凝固剂等食品添加剂。相比较而言，从食品安全的角度来说会更安全。
液氮冰激凌是什么物态变化？
(1)液氮在室温下，很快就会汽化，在室温下变成气态；
(2)在汽化过程中，液氮吸热，使香蕉的温度迅速降低，香蕉的结构发生变化，变得异常坚硬；可以钉个钉子；
所以答案是：(1)汽化；(2)吸热。
从科学角度来说，液氮是无色无味的氮，在最低温度下以液态形式存在。空气被压缩和加热，直到气态变成液态。一种叫做分馏的工业过程被用来生产液氮。液体的一个最显著的特点是结冰快，所以通常用来做冰淇淋。它也是少数易于储存和运输的化学品之一。液氮的烹饪用途由于其运输方便和容易获得，液氮被用于许多烹饪产品中。
冰激凌可以和氮气反应吗？
是的，你可以。
材料：1夸脱奶油，1夸脱鲜奶，1杯糖，1勺香草。
液氮冰淇淋的实践步骤
1.将除液氮外的所有物质搅拌均匀。
2.一次加入2升液氮。一定要戴防冻手套。露指手套是不可接受的。
3.不断搅拌，直到形成硬壳。
4.当冰淇淋均匀无结块时，就可以吃了。
小贴士：
一定要戴防冻手套，但不要戴露指手套。
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