烤虾的做法(如何烤虾？)
烤虾做法？
主料活虾500克，葱姜适量，辅盐1茶匙，料酒1汤匙，盐和胡椒粉适量。咸虾做法步骤：
1.准备虾，葱，姜。
2.将虾洗净，剪掉虾须和虾枪。
3.用牙签挑出虾尾第二段的虾肠。
4加入适量葱花和姜末，加盐和料酒。
5.抓起来腌一会儿去腥。
6.虾刷上一层食用油，铺在格子烤网上，放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右，中间翻一次面。
7.从烤箱里拿出来，两面撒上盐和胡椒粉。
烤虾做法？
1.大虾500克，蒜10克，胡椒粉15克，盐10克，料酒10克，蛋黄3个，姜10克，胡椒粉10克，烤肉酱50克。
2.制法：将大蒜去皮，剁成粉，放入碗中，加入盐、胡椒粉、海鲜酱油和调味料，拌匀成酱备用。将大虾去除肠泥，洗净，用剪刀剪开，放入烤盘，在大虾背部涂上酱汁，放入烤箱200度烤10分钟，烤熟。
如何烤虾？
食材：虾仁250g、大葱适量、大葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒2勺、盐适量、胡椒粉适量、鲜酱油适量、五香粉适量。
烹饪步骤：
1.虾仁用虾线和虾须洗净，姜切丝，葱切段备用。将姜、葱放入虾中，加入料酒、五香粉、胡椒粉、盐，抓匀腌制一小时。
2.烤箱预热150度，烤盘铺上锡纸，把虾放上去(不要放卤汁)。
3.放入预热好的烤箱，中层150度上下加热15分钟。
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[黑胡椒烤虾]
材料：大虾250克。
辅料：香葱1根，姜3片，料酒20g，黑胡椒少许，蒸鱼酱油20g，盐半茶匙。
做法：第一步。半斤大虾，最好是活的。准备葱姜去腥，磨黑胡椒粉更香。
第二步。剪去虾须，剪去背部，用牙签挑出虾线，清洗干净。背部开口的虾也更容易腌制。
第三步。处理干净的大虾，切大葱，切姜备用。
第四步。把葱和姜放入虾碗中，用蒸鱼和酱油调味。也可以换成酱油，但是会比较咸，酱色比较重，所以我比较喜欢清蒸鱼和酱油，口味比较淡。
第五步。倒入一汤匙蒸鱼和酱油。
第六步。倒入一汤匙料酒。
第七步：加入半勺盐调味，搅拌均匀。
第八步。磨点黑胡椒粉提味，再搅拌均匀。
第九步。虾碗盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，让虾腌制入味。
第十步：在锅底加热面刷一层薄油。
第十一步。把虾从冰箱里拿出来，虾已经完全腌制好了。
第十二步。把虾一只一只排在烤盘上，煎成一边红色。
第十三步，翻面煎成红色。
第十四步。不要浪费腌虾的酱汁。虾两面煎红，煮8、9分钟时，将酱汁倒入锅中，充分激发虾的鲜味。
第十五步。最后撒上一撮葱花，黑胡椒烤虾就做好了。
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