达利园法式软面包 达利园软面包做法？

达利园软面包做法？

材料：高筋面粉500克，砂糖30克，鲜奶310克，泡打粉6克，鲜奶油60克，盐3克。

制作：

1.将鲜奶倒入微波炉碗中，大火加热1分30秒。取出至室温，加入6g泡打粉，搅拌均匀，静置8分钟。

2.高筋面粉用水、盐、细糖发酵，揉成面团。15分钟后，加入鲜奶油，揉至膨胀阶段。

3.在温暖的地方发酵到2到2.5倍大小。

4.拍面团，拍掉面团里的空气，分圆，松弛20分钟。

5.松弛后卷成长条，用自己喜欢的馅料包好，从左边开始卷。

6.试着先给烤盘上油，然后放入卷好的面团。

7.烤箱180度预热2分钟，烤盘放一碗热水。发酵45分钟。

8.取出来，把刀蘸水，用几刀划开面团，喷水。

9.进烤箱前喷一次水。

10，170度20分钟11。至此，香甜可口的法式软面包出炉了。

达利园软面包做法？

第一步

准备材料。

第二步

首先制作面团：水，酵母，高筋面粉，搅拌均匀，26-28度发酵至2.5-3倍大小左右。

第三步

内部组织良好。

第四步

将煮熟的中间种子面团放入揉面罐中。如果你所在的地方温度很高，在揉面之前，将煮熟的中间种子放入冰箱冷藏。在主面团中加入其他配料，先加入黄油，然后加入其他所有材料。将面团揉至坚硬，然后加入软化的黄油继续揉。

第五步

最后可以把揉好的面团从膜里拉出来，几个参差不齐的洞就够了。

第六步

测量面团温度，不得超过28。

第七步

制成表面光滑的面团。让它在25-26放松30分钟。

第八步

做橘子蛋糕糊：橘子用橘子皮擦。

第九步

挤出橙汁。

第十步

将黄油、细砂糖和橘子皮搅拌均匀。

步骤11

加入鸡蛋，搅拌至光滑。

步骤12

筛入低筋面粉、泡打粉和盐。加入橙汁。

第十三步

搅拌成面糊。放在裱花袋里备用。

步骤14

面团松弛后，分成每个小面团30克，擀开盖好，松弛20-30分钟。

第十五步

把面团擀开，翻过来，把底边弄薄，排成长方形。

第十六步

从上到下卷起来。有点紧。

步骤17

把它放进模子里。在32和80%湿度下发酵。

步骤18

原尺寸的1.5-2倍，表面挤饼糊。不要太挤。最后有一层薄薄的就好了。

步骤19

烤箱180度烤13分钟左右。取出炉子，立即脱模。

步骤20

这种面包建议在室温下存放一夜再食用。表面的饼层第二天会返油，很香！

0-@qq.com

对于软面包，依次加入水、酵母、高面粉、盐和糖。小心盐不要与酵母直接接触。2.放入面包机和面20分钟，加入油，再搅拌20分钟，直到有手面膜。3.发酵1小时。

面团 水 盐 面包 步骤

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。