西红柿蛋汤的做法(西红柿鸡蛋汤要煮几分钟？)
西红柿鸡蛋汤要煮几分钟？
大约5分钟。
西红柿鸡蛋汤
材料
1个鸡蛋作为主料
1番茄为辅料
调料：盐半茶匙、葱、香油、水淀粉3毫升、香菜15毫升、植物油少许。
番茄鸡蛋汤的做法
1.香菜、香葱洗净去根，西红柿去皮，对半切开，去蒂，切块。将鸡蛋打碎成蛋液备用。
2.锅里倒油，大火加热。当油烧至七成热时，将番茄翻炒至番茄在汤中呈红色。倒入开水，继续用大火煮2分钟左右，直到汤变红。
3.拌入盐，顺时针(或逆时针)水淀粉勾芡，倒入蛋液，淋上香油后出锅。
4.汤汁入碗后，撒上葱花和香菜。不喜欢就不要穿上。
烹饪诀窍
1.在众多家常菜中，番茄鸡蛋汤估计是我一辈子都少不了的。如果我一周不喝一次，那就像一个缺点。估计是幼儿园的后遗症。
2.削西红柿的方法有很多，之前在博客里介绍过。请点击这里。
3.做西红柿鸡蛋汤，一定要把西红柿的红油从汤里搅拌出来，加入开水，这样更容易让西红柿的味道融入汤里，加开水更好。
4.搅打之前先把蛋液变稠。开锅时，让蛋液快速均匀地流入锅内。这蛋花又细又好看。
5.还有一个更简单的方法：直接把西红柿切成片，放入清水中。大火煮开后，继续煮3分钟。汤里出现红油后，加盐拌匀，再倒入蛋液。对于很多人来说是比较简单的做法，没有炒番茄或者加淀粉的步骤。
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蛋西红柿鸡蛋汤大概需要五分钟。食谱介绍番茄鸡蛋汤的特点是烹饪方便，营养价值高。它完美匹配了番茄和鸡蛋的营养价值，易于人们吸收。所以经常出现在人们的餐桌上。具有蛋白质美容功效，能使皮肤富有弹性和光泽，是一种简单易制的美容产品。这次是用更宽的面粉和木耳做的，西红柿味道也不错。它的主要营养是维生素，其中最重要的内容是——番茄红素，一种胡萝卜素。由于番茄红素遇光、热、氧容易分解，烹饪时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。材料：西红柿、鸡蛋、木耳、宽面配料：香菜、蒜、香油。做法一：西红柿洗净，切成滚刀块。木耳洗净，用冷水浸泡后切成条状。2.将面粉浸泡在冷水中。取出以备后用。3.将大蒜切片，香菜切碎。把鸡蛋打碎备用。4.在底锅里用热油炒大蒜。炒西红柿。5.用水煮西红柿。加入面粉，煮一会儿。6.加入木耳，倒入蛋液，加少许盐调味，撒上香菜末。几滴香油后关火起锅。
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