如何煮羊肉汤(怎么煮羊肉汤？)
怎么煮羊肉汤？
配料：羊肉、葱、姜、当归、川芎、姜、盐、胡椒粉、香菜、醋、料酒。
具体步骤如下：
第一步：将羊肉切成小块，放入淡盐水中浸泡15分钟。盐水可以把羊肉里的血全部泡出来，可以减少羊肉的腥味。浸泡15分钟后，用清水将羊肉洗两遍，沥干备用。
第二步：锅中加入适量冷水，放入羊肉和羊骨，加入适量姜片和料酒，加入少许青椒。大火煮沸后，撇去表面浮沫。漂烫时，一定要用冷水煮。如果开水烧开，凉了的羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩，羊肉里的血会被锁在羊肉里，这样炖出来的羊肉汤不仅嫩，还特别腥。
第三步：取出焯水的羊肉，放入温水中，再次清洗干净，将羊肉放入锅中，一次性向锅中加入足够的热水，加入适量的葱段。关键步骤：“1白2黄”(当归、川芎、姜黄切片)。这三种香料都是温性食材，都有活血行气的功效，尤其是姜黄有驱寒的功效。熬制羊肉汤时，加入适量的当归、川芎、姜，既能去除腥味，又能促进血液循环，增强身体的御寒能力。
第四步：大火烧开后，打开锅盖，转小火炖1.5小时。羊肉煮的时候一定要开着盖子，这样羊肉里面的臭味才能随着蒸汽散发出来。一个半小时后，加入适量盐调味，再煮半小时，羊肉就熟了。
第五步：取出煮熟的羊肉，切片放入碗中，加入适量的羊肉汤，加入适量的盐，加入适量的胡椒粉，加入一勺醋，撒上葱花和香菜，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
怎么煮羊肉汤？
1.请把羊腩洗净，切成粗丝。白萝卜洗净切丝备用。
2.在锅里点火，倒入底油。油热后放入姜片炒香。
3.倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。
4.将水烧开，先将羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜碎。撒上葱丝和香菜叶即可食用。
怎么煮羊肉汤？
羊肉汤是用羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等做成的一道菜。汤色白，肥而不腻，无异味。它在全国各地都很有名。
将主料羊骨头放入大锅中熬汤，再将切成重量的鲜羊肉和清洗干净的羊杂放入汤锅中熬煮。
煮好后捞起沥干水分，然后切片放入开水中，倒入汤碗中，倒入煮沸的白羊肉汤中，撒上葱花，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就做好了。配以蘸碟，拌以辣椒油、花椒粉、盐、味精等调料，做成羊肉汤。
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1.准备原料。
2.洋葱一半切成葱花，一半切成洋葱段。生姜切片，香菜切成小块备用。
3.锅中加入清水，烧开，加入羊肉开水，至表面变白，捞出，冲洗干净。
4.另起锅加入适量清水，放入葱、姜片烧开，再放入羊肉大火烧开，转中火煮至熟软烂，捞出晾凉。
5.将羊肉切成大块备用。
6.锅内放入羊肉汤，放入羊肉片，转8 medlars中火，保持汤汁翻滚炖至汤汁稠白，用1g鸡精2g花椒粉调味，放入碗中，撒上香菜和葱花。
7.一碗羊肉汤温暖你的全身。
怎么煮羊肉汤？
将羊肉切成小块，用清水浸泡，每一到两个小时换一次水。不要直接炖；
2.
泡好后放入锅中加水，一次性加足，用武火煮沸，煮沸后捞出血沫，放入葱姜等调料，加盖焖煮一小时；
3.
把羊肉拿出来。如果羊肉很软，汤很好吃，可以加点盐。不要再炖半个小时了。
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1.切断
2.当火沸腾时，水面上会出现大量的浮沫。此时用勺子撇去浮沫，继续再煮2~3分钟，取出。烹调过程中如有浮沫，应及时撇去，以免浮沫在烹调过程中被羊肉吸回，达不到去腥的效果。再次用清水冲洗捞出的羊肉。
3.锅中加入清水，大火烧开，放入洗净的羊肉和羊骨头，大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以让羊肉汤更白。有羊油的话可以加点羊油一起煮，会让羊肉汤更白更浓。
4.煮40分钟左右，用筷子可以很容易地把羊肉扎破，说明羊肉熟了。然后捞出羊肉，放在一边冷却。不要把锅里的羊骨头捞出来，再煮半个小时。
5.如果中间汤少，可以加开水补充。家里炖羊肉汤，羊骨头不用炖几个小时，费时又费气。感觉汤的浓度差不多了，最后调味。我在这里切了一些山药，所以我煮了大约十分钟。煮熟的山药，用盐、胡椒粉和鸡精调味。
6.将熟羊肉切成片，羊血切成片，厚度任意。
7.把羊肉和羊血放在漏勺里，然后放在沸腾的羊肉汤里烫几秒钟，再倒入碗里，灌满羊肉汤，美味的羊肉汤就做好了。
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